Torta soffice allo yogurt con confettura di lamponi

 Una torta semplice e buonissima, piacerà a tutti, grandi e bambini.

TORTA SOFFICE ALLO YOGURT CON CONFETTURA DI LAMPONI

Per uno stampo di 18 -20 cm

80 ml di olio di semi
120 g di zucchero a velo
2 uova
150 g di yogurt greco
150 g di farina 00
la polpa di mezza bacca di vaniglia bourbon

8 g di lievito per dolci

zucchero a velo per spolverare

150 g di Fiordifrutta Rigoni d’Asiago ai Lamponi

 Lavorate l’olio e lo zucchero con le fruste, poi aggiungete un uovo
alla volta e sbattete fino a rendere il composto cremoso. Aggiungetelo yogurt, la vaniglia, la farina ed infine il lievito.
Cuocete il dolce in uno stampo a ciambella di 18 cm di diametro a 180° per circa 30 – 35° min.
Quando il dolce sarà freddo, tagliatelo a metà e farcitelo con la confettura di lamponi Spolverizzate infine con dello zucchero a velo.

Un saluto da 

Ale