A lui auguro un felice compleanno e tanto amore.
E voi che dite, questi dolci sono abbastanza festosi?
Nonostante queste giornate surreali, piene di panico e paura, ho deciso di fare una rivoluzione “pro-felicità”continuare a sorridere e lottare come ho sempre fatto in vita mia.
Voglio vivere col sorriso, sempre…
Panico, non mi avrai…
Evviva i colori, la vita, l’amore, quello che mi porta sempre qui a cucinare, fotografare e scrivere!
TORTA E CUPCAKES AL CACAO E CAMY CREAM
Per uno stampo di 22 – 24 cm di diametro + 12 mini cupcakes
250 g di zucchero semolato
330 g di farina 00
65 g di cacao amaro
65 g di cacao zuccherato
240 g di olio di semi di girasole
280 g di acqua bollente
15 g di lievito per dolci
qualche goccia di estratto naturale di vaniglia
4 uova grandi
Mescolate lo zucchero, la farina, il cacao, l’olio, la vaniglia, il lievito e le uova nel frullatore fino a formare un composto omogeneo.
Unite per ultima l’acqua e mescolate bene, versate in uno stampo a cerniera precedentemente oleato e infarinato e in 12 mini pirottini per cupcakes.
Cuocete a 180° per almeno 50-55 minuti, vale la prova stecchino.
Una volta fredda, tagliate la torta in 3 dischi.
Per farcire e decorare
1kg di mascarpone freddo di frigo
500 ml di panna fresca di frigo
350 g di latte condensato (in lattina, preferite quelli più densi e corposi, quello in tubetto è piuttosto liquido)
Montate la panna a neve ferma e lasciatela da parte.
In una ciotola a parte, lavorate il mascarpone, versando gradatamente il latte condensato.
Unite la panna fino ad ottenere una crema densa e ben sostenuta.
Farcite la torta nei 2 strati con la crema ottenuta.
A questo punto dividete la crema rimanente in 4 ciotole.
In una lasciate la crema bianca perché vi servirà coprire la torta.
Con una spatola “stuccate” il dolce coprendo superficie e lati con la crema bianca.
Nelle 3 ciotole aggiungete il colorante blu in gel in quantità variabili per ottenere diverse gradazioni di blu scuro, blu e celeste per le decorazioni.
Prendete 3 sac-à-poche usa e getta e riempitele con la crema di diverso colore ciascuno.
Realizzate delle rose di crema per ogni colore partendo dall’interno verso l’esterno.
Decorate fino a coprire interamente la torta.
Riponete in frigo per circa 3-4 ore.
Utilizzate le creme colorate avanzate per decorare i mini cupcakes e decorate infine con scaglie di cioccolato e ciliegine.
Bellissimi e super golosi! Complimenti!
E concordo pienamente con te: il panico non deve erodere le nostre vite e la nostra felicità.
Un abbraccio
Maria
Sei bravissima, mi inchino è tutto stupendo!!! Baci
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