Torta delizia esotica

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Salve a tutti, rieccomi qui, torno abbastanza velocemente ( data l’ora) mentre scrivo sono le 01:52 e la stanchezza inizia a farsi sentire… I suoceri sono arrivati e stanno bene, ho iniziato da subito a deliziarli con i miei manicaretti sin da ieri e sono contenti, la piccola sta molto meglio e io sono sempre più stanca!
Stanca sì , ma mai di spadellare…cucinare è per me fonte di relax e possibiltà di sfogo creativo!
La torta che vi presento stasera è davvero golosa e ha fatto un successone: l’ho preparata in occasione del compleanno di Marco, fidanzato di mia sorella, il quale ha compiuto gli anni qualche giorno fa…
La ricetta si ispira molto a questa ( di cui lui continuava a chiedermi la replica) ma questa è una versione secondo me “perfezionata” ( anche se non più lactose free) in quanto a consistenza e gusto: mi credete se vi dico che è fantasticamente deliziosa???
L’ho denominata esotica perché racchiude in se’ profumi di Sudamerica tra cocco, banana e latte condensato…Voi che ne pensate? Non vi resta che provarla!

TORTA DELIZIA ESOTICA
Ingredienti per una torta di diametro di 20 cm:

Per la torta:

3 uova
150 g di zucchero
scorzetta di limone
200 g di farina
2 banane mature schiacciate
200 ml di yogurt greco
100 ml di olio di semi
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Per la crema:
100 g di yogurt cremoso bianco
100 g di latte condensato
1 cucchiaio di zucchero a velo
3 cucchiai di farina di cocco

Per la ganache
150 g di cioccolato bianco
3 cucchiai abbondanti di panna

cocco grattugiato
scaglie di cioccolato fondente (facoltative)

Preparate
la torta: sbattete le uova con lo zucchero (circa 2 -3 minuti) fino a che non siano
spumose, aggiungete la scorza di limone, un pizzico di sale e montate
ancora. aggiungete lo yogurt, la farina e l’olio. Infine
incorporate le banane e per ultimo il lievito. Infornate a 180° per
circa 35 minuti.
Sfornate la torta e lasciate raffreddare.
Preparate la crema lavorando gli ingredienti con la frusta, lasciate rapprendere un po’ per circa 30 minuti in frigo.
Tagliate la torta in due dischi e farcitela.
Nel microonde ho fatto fondere il cioccolato bianco e poi unito velocemente la panna ottenendo una crema lucida, densa e corposa.
Distribuite con una spatola la ganache e infine terminate con del cocco grattugiato e delle scagliette di cioccolao fondente.

Carta sullo sfondo Star Pennsylvania

 Con questa ricetta partecipo al contest La mia torta di Zucchero & Farina

e al contest Sweet birthday del blog Kucina di Kiara

Vi auguro una notte dolcissima!
Ale.

43 commenti

  1. Ale, ma che torta deliziosa e' questa? Immagino il profumino nella tua cucina fra le banane e il cocco, i quali fra l'altro sono anche ingredienti che adoro! Sembra davvero soffice dalle foto.

    Fra l'altro mi chiedevo a che ora tu avessi postato perche' quando ho visto il tuo messaggio erano dopo le 9 di sera fuso Chicago…..

    Buone visite, e un grazie IMMENSO per il regalino dell'avvento! Mi ha fatto tano piacere.

    Abbraccio
    Giulia

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  2. Amica mia!! Che ne penso? Che voglio scappare ai Caraibi e gustarla su una spiaggia calda, davanti ad un mare cristallino.. guardano solo onde e gabbiani! E' stupendaaa!! 😀 p.s. la prossima ricettina è per il tuo contest, mica me ne sono scordata! 😀 Sto preparando.. un bacione!!

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  3. Tesoro..vorrei tanto che tu riuscissi a ricaricare un po' le pile..mannaggia..
    manga doppia razione di questa meraviglia..secondo me funziona 🙂
    Bacio grande e non strafare !

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  13. Buonissima, Ale! Soffice, alta e golosissima, mi piace un sacco! 😀 Il ragazzo di tua sorella sarà stato felicissimo, complimenti! 🙂 Un bacione e buona serata 🙂

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  15. Potrebbe essere esotica si, ma non solo sudamericana!! Che meraviglia mi piace tutto questo mix di ingredienti e devo assolutamente segnalarmela questa ricetta!
    Io ho una passione infantile per il
    Latte condensato…:) ecco perché sono innamorata di questa torta . Un bacio cara! Arrivo per il tuo contest prima o poi.. Aspettami !!

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  17. A "Torta alta"…è il caso di dire!! Mi sembra buonissima, soffice soffice da assaggiare anche subito…Un abbraccio!1

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  22. bellissima e veramente invitante! il latte condensato dà un tocco in più a TUTTO!!
    una domanda, ma nella ganache la panna deve essere liquida..??
    francesca.

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