Le chips di zucca con maionese vegana alla curcuma sono un perfetto snack vegetale al 100% ideale per i vostri aperitivi. Come ben sapete, adoro la zucca e la mangerei in tutti i modi, ma queste chips sono la fine del mondo. La maionese è facilissima da realizzare, latte di soia, olio di semi di […]
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Cotolette di zucca al forno
Le cotolette di zucca sono un ottimo secondo piatto autunnale, leggero e gustoso. Di facile realizzazione, potete prepararle anche senza derivati animali sostituendo l’uovo con del latte vegetale. Non sono fritte ma cotte al forno, quindi anche facilmente digeribili e davvero squisite, provatele insieme a me. La zucca inoltre è ricca di caroteni dalle proprietà […]
Waffle alla zucca e miele millefiori
I waffle alla zucca e miele millefiori sono davvero buonissimi e ideali per una ricca colazione. Soffici e morbidi grazie alla presenza della zucca nell’impasto, vi conquisteranno al primo morso. E dato che i miei bambini adorano Halloween e tutta l’atmosfera spaventosa della festa, ho deciso di vestirli a tema, “insanguinandoli” con della confettura di […]
Cupcakes rosa di Halloween
I cupcakes rosa di Halloween sono delle tortine soffici e profumate, dal tocco molto femminile. Ho deciso di agire controcorrente; amo i colori allegri e volevo creare qualcosa di dolce e rosa in tema Halloween. Fantasmini rosa, pipistrelli dagli occhi dolci, vi presento il mio Halloween in versione sognatrice. La base delle tortine è alla […]
Ciambelline alla zucca
Le ciambelline alla zucca sono ideali come dolcetto di Halloween, come merendina dei vostri bimbi, per la colazione o per qualsiasi momento della giornata in cui avete voglia di qualcosa di goloso. Realizzate con purea di zucca, sono totalmente senza latticini, leggere, soffici e buonissime. Facilissime e velocissime da preparare, che ne dite le fate […]
Pizza margherita con impasto alla zucca
La pizza margherita con impasto alla zucca è una deliziosa variante della classica pizza napoletana. La zucca regala colore e sofficità e come sapete, alla sottoscritta piace sempre sperimentare. Questo tentativo con la purea di zucca all’interno dell’impasto base è davvero ottimo, provatelo e fatemi sapere. La cottura è sempre quella doppia, prima in padella […]
Kürbis-Osterzopf (Treccia di Pasqua alla zucca)
La Kürbis-Osterzopf (Treccia di Pasqua alla zucca) è un dolce lievitato tipico di Pasqua che si realizza in Alto Adige e che io ho voluto declinare alla zucca. Soffice e gustosa, è ideale da accompagnare con confettura e burro, per una golosa colazione o anche al naturale, è buona sempre. La purea di zucca all’interno dell’impasto […]
Tagliata di manzo al miele di castagno con puré di zucca
La tagliata di manzo al miele di castagno con puré di zucca è il secondo piatto con contorno che ho ideato per Il Menù delle Feste con Mielizia. La carne marinata nel miele, insieme alle spezie, acquista un particolare aroma che ben si sposa con il puré di zucca in accompagnamento. Una pietanza davvero intrigante, provatela e […]
Panettone alla zucca con arancia candita e cioccolato
Il panettone alla zucca con arancia candita e cioccolato è il dolce ideale delle feste, soffice, morbido e dall’acceso colore aranciato, un lievitato profumatissimo che richiede amore e pazienza ma che vi regalerà grandi soddisfazioni. Con l’aggiunta di arancia candita e gocce di cioccolato fondente poi diventa davvero irresistibile. Provatelo con me!
Frittelle di zucca e peperoni
Le frittelle di zucca e peperoni sono delle golosissime frittelle, croccanti all’esterno e morbide all’interno. Come ben sapete, adoro la zucca e anche i peperoni da vera buongustaia quale sono. Prima di andare a vivere al nord, l’unico uso della zucca che conoscevo era nel risotto e nelle “pitticelle”, ovvero le frittelle salate come amiamo […]