Le feste si avvicinano più che mai e quella di oggi, è secondo me, un perfetto antipasto per Natale o Capodanno. Un tiramisù salato gustoso e insolito, fatto con purea di zucca butternut e tartufo nero umbro. Ma perché questo strano accostamento? Perché per seguire Susy e l’MTC, dopo aver proposto il tiramisù “voluttuoso” di […]
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Tagliatelle al tartufo nero estivo
Il mese scorso, a Gubbio, ho fatto scorta di tartufo, perché lo adoro e credo abbia un gusto particolarissimo. Ecco perché domenica scorsa a pranzo ho preparato queste tagliatelle deliziose, eppure così semplici nella realizzazione. Se dovesse capitarvi di acquistare del tartufo nero estivo, approfittatene per preparare questo piatto delizioso ma facilissimo.
Pizza napoletana al piatto ai due gusti
Chiunque mi chieda, quale sia l’ ingrediente segreto delle mie ricette, rispondo sempre: “l’ amore“. E questo amore, Antonietta, ce l’ha insegnato davvero questo mese, perché mi ha trasmesso una passione forte verso i lievitati e per la pizza, in particolare. La cucina è sinonimo di generosità, condivisione e forza positiva, e mai come questa […]
Flan al formaggio Tartufino del Mugello, chips di mela e scaglie di tartufo nero estivo
Un flan morbido e gustoso, reso accattivante dal contrasto del sapore particolare del tartufo e dalla dolcezza delle mele: una vera esperienza sensoriale che vi consiglio di provare.
Cheesecake salato con crema al grana trentino, fichi caramellati e topping di aceto balsamico e tartufo nero
Ecco la mia proposta salata per Anna Luisa e Fabio, un cheesecake salato, nata da un’idea che mi era piaciuta molto e che avevo già realizzato su questo blog! Questa volta, però, l’ho fatta con una consapevolezza diversa, volevo che mi rappresentasse e quindi ho preparato dei taralli con il mio origano di casa (della […]
Il mio risotto alle castagne e tartufo estivo per Informacibo
Questo è nuovo dei miei risotti preferiti, che realizzo sempre in autunno e che amo alla follia… Ovviamente non è di stagione e questo giaceva in archvio da tanto tempo, ve lo consiglio in autunno oppure per i grandi pranzi/cenoni in dicembre! Vi farà fare un figurone, credetemi… Il connubio castagne-tartufo creano un mix armonico […]