Tag: tartufo

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Spaghetti alla carbonara con tartufo nero

Gli spaghetti alla carbonara con tartufo nero sono un primo piatto gustoso e molto appetitoso. La scelta del guanciale e di pecorino romano è d’obbligo per una carbonara doc. L’unica cosa che ho variato qui è stato il fatto di aver rosolato il guanciale fino a farlo diventare croccante, invece nella ricetta originale dovrebbe rimanere […]

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Uovo poché al tartufo bianco

L’uovo poché (detto anche in camicia) al tartufo bianco è una pietanza assolutamente affascinante, scenografica e molto gustosa. Ideale da servire come antipasto per un pasto importante, è ideale per stupire gli ospiti durante le feste. Il tartufo bianco adoperato è Fasciani, il mio tartufo abruzzese preferito e se siete amanti di questo prezioso ingrediente, […]

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Patate al forno con tartufo nero

Rieccomi con il contorno per “Il menù al tartufo”, delle fantastiche patate della Val Pusteria cotte al forno unite dallo strepitoso sapore del tartufo nero. Per cuocerle alla perfezione, vi basterà pulire e pelare le patate, tagliarle a tocchetti e lessarle per circa 10 minuti, in questo modo, nella cottura al forno, formeranno la classica […]