Foodstories, Recipes & Lifestyle
La torta sfogliatella è la torta che ho realizzato per il compleanno della mia mamma, che ieri ha compiuto gli anni. Torta ispirata ad uno dei miei dolci preferiti, la sfogliatella riccia napoletana. Un delizioso connubio tra ricotta, arancia e cannella, il dolce è stato apprezzatissimo, soprattutto dalla festeggiata. E come sapete, per me non […]
Il plumcake marmorizzato alla ricotta, miele e amaretto è un dolce morbidissimo, soffice e profumato. Ideale per le merende dei vostri bambini o più semplicemente per la colazione, accompagnato da una tazza di ottimo tè caldo. In queste giornate gelide una fetta di questo dolce vi rallegrerà la quotidianità. Provatelo e fatemi sapere, vi garantisco […]
Il byrek alla ricotta (byrek me gjizë) è un piatto tipico albanese molto gustoso e fatto di ingredienti semplici. Il mio preferito rimane sempre quello alla carne, ma anche alla ricotta mi piace molto. Utilizzando della ricotta vaccina italiana e non avendo quella albanese, che al contrario della nostra è molto sapida, ho unito ad […]
Le ciambelline alla ricotta e gocce di cioccolato sono una merendina semplice e golosa per tutta la famiglia, ma in particolar modo i bambini le adoreranno. I miei piccoli, per esempio, ne vanno matti e gliele preparo volentieri perché, si sa, fatte in casa, sono molto più buone e genuine.
Il carpaccio di rape rosse con crema di ricotta è un ottimo antipasto o contorno fresco da gustare a pranzo o a cena. Si tratta di una non-ricetta, di una semplice idea gustosa e facilissima per il pasto.
Il ciambellone pasquale al limone di Sorrento, ricotta e semolino è un dolce sofficissimo, profumato e buonissimo. Realizzato con la crema avanzata della torta toscana di qualche giorno fa. Provatela e ditemi se non è fantastica.
Questa ricetta risale a qualche mese fa, volevo pubblicarla ma tra una cosa e l’altra non ci sono mai riuscita. Un’avvolgente crema di ricotta con tutto il sapore delle more di rovo. Un abbinamento davvero strepitoso.
La torta senza glutine al cioccolato di Cameo è ottima, leggera, soffice e gustosa. Per arricchirla un po’ ho deciso di preparare della crema di ricotta e farcirla, decorandola con more fresche. Che ve ne pare?
Un dessert facile veloce e freschissimo, senza uova ma goloso e cremoso allo stesso modo.
Un primo piatto che sa di estate, profumo intenso di basilico e una pasta che è una vera eccellenza: quella di Gragnano. Io questa volta ho scelto il formato e’ Puntiglius ovvero dei fusilli corti appuntiti, ideali per questo condimento delizioso. Assaggiateli e fatemi sapere se vi sono piaciuti!