Tag: ricotta

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Fiocchi di neve napoletani

I fiocchi di neve sono dei dolcetti golosi e morbidi, di invenzione napoletana, esattamente della pasticceria Poppella del quartiere Sanità di Napoli, si tratta di soffici bocconcini di pasta lievitata con crema morbida al latte e ricotta. La ricetta è tratta da qui Pubblicati già qualche anno fa, ho deciso di riproporveli con degli scatti […]

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Cestini croccanti di pastiera

I cestini croccanti di pastiera sono dei piccoli nidi di croccante pasta fillo con crema di grano e ricotta, gli aromi di arancia, limone, cannella e acqua di fiori d’arancio si mescolano in una poesia e armonia di sapori assai unici. Questi cestini sono la ricetta che ho ideato per il 10° decimo appuntamento della […]

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Il mio menù di Pasqua

Il mio menù di Pasqua è quello che vedete in queste immagini oggi, avrei voluto pubblicarlo alcuni giorni fa ma purtroppo non ci sono riuscita. Spero vi dia qualche spunto per le feste o per qualche occasione speciale, io ho cercato di proporvi dei piatti gustosi e d’effetto, perché oltre al gusto ricordate che anche […]

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Tortelloni fucsia con ricotta e prezzemolo

I tortelloni fucsia con ricotta e prezzemolo sono un delizioso primo piatto che ho preparato insieme alla cesarina Alessandra in novembre. Pasta fresca dal vivido colore fucsia con un morbido ripieno di ricotta e prezzemolo, ho pensato di condirli con burro e salvia: davvero ottimi e mio marito li ha adorati insieme ai bambini. Mi […]

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Ciambella foresta nera

 La ciambella foresta nera è un dolce delizioso, facile e di grande effetto. Si tratta di una torta soffice e umida al punto giusto con all’interno cacao e amarene, glassata al cioccolato fondente e decorata con ciuffetti di panna fresca e amarene sgocciolate. Si realizza facilmente senza montare nulla, con una sola ciotola e avrete […]

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Praline al formaggio e miele di bosco

Le praline al formaggio e miele di bosco sono dei perfetti finger food ideali per buffet, da preparare anche con largo anticipo. Per il progetto #ilmielegiusto questa volta ci soffermiamo su un antipasto veloce e sfizioso. Palline deliziose e facilissime da fare, senza cottura e con pochi ingredienti, io le ho realizzate con i miei […]

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Torta fredda con pan di stelle e ricotta

La torta di pan di stelle fredda è un dolce cremoso, delizioso e semplice da realizzare. Base di deliziosi biscotti pan di stelle, golosa crema morbida e avvolgente alla ricotta e per terminare crema alla nocciola e cacao, qualche ciuffetto di panna e biscotti per terminare. Un dolce da sogno, di pura golosità, una tentazione […]