Foodstories, Recipes & Lifestyle
I nidi di rondine sono un primo piatto classico della cucina italiana, esattamente di quella romagnola. Si tratta di “roselline” di pasta fresca all’uovo e farcita solitamente con prosciutto, formaggio e besciamella. Il ripieno può variare a seconda dei gusti ma vi assicuro che l’accoppiata prosciutto- formaggio funziona sempre. Solitamente i nidi di rondine hanno […]
Chiunque mi chieda, quale sia l’ ingrediente segreto delle mie ricette, rispondo sempre: “l’ amore“. E questo amore, Antonietta, ce l’ha insegnato davvero questo mese, perché mi ha trasmesso una passione forte verso i lievitati e per la pizza, in particolare. La cucina è sinonimo di generosità, condivisione e forza positiva, e mai come questa […]
Li vidi anni fa in una rivista di cucina e li preparai per un buffet di compleanno…spazzolati nel giro di pochi minuti! L’abbinamento vi sembrerà bizzarro ma è davvero fresco e gustoso! E ora che è arrivata la stagione dei picnic, dello stare all’aria aperta, delle giornate di sole, che ne dite di un insolito […]
Ed eccoci tornati con una nuova ricetta spagnola, per esser precisi, andalusa…il goloso flamenquín de jamón, anche questo gustato in occasione del nostro viaggio a Sevilla. Il flamenquín non è altro che un involtino di carne e talvolta anche formaggio avvolto da una fetta di jamón ( prosciutto) serrano oppure il classico prosciutto cotto impanato […]
Dite la verità, ogni tanto non vi viene il dubbio che in casa mia ci si nutra di soli dolci??? Vi assicuro che non è così, mangiamo piatti salati a gogo’, il problema è che ultimamente ne fotografo poco e quindi i miei post sono prevalentemente “zuccherini”. Ed ecco che oggi ritorno col salato, un […]
Con questa ricetta e con questo post voglio ringraziare la mia amica/collega Patrizia, la quale mi ha fatto conoscere una delle cose più buone esistenti sulla nostra tavola italiana: il pesto di pistacchio di Bronte! Sin da bambina il mio gusto di gelato preferito era il pistacchio, i dolcetti al pistacchio e tutto ciò che […]
Buongiorno amici, ecco a voi un primo squisito e di facile esecuzione…anche questo, come altri piatti che vi ho presentato nei giorni scorsi, fa parte delle pietanze preparate durante le feste: Padella bio-cook Illa TAGLIATELLE FRESCHE ALL’UOVO CON RADICCHIO, DADOLATA DI PROSCIUTTO E GORGONZOLA Per 6 persone 500 g di tagliatelle fresche all’uovo 1 cespo […]
Buonasera a tutti, vi chiedo scusa in anticipo se non sono ancora riuscita a rispondere ai vostri commenti del mio post precedente…la verità è che domani sono in arrivo da me per un mese i suoceri dall’estero e quindi ho rimesso a posto casa per poterli ospitare, vi chiedo scusa se vi trascurerò…ma cercherò di […]
Avevo voglia di un riso sfiziosetto e allora mi è venuta un’idea davvero carina: il riso alla cantonese che troviamo sempre nei ristoranti cinesi… Spesso mi è stato detto che questo riso ha poco di tradizione cinese ma è più una ricetta adeguata ai nostri gusti europei…ad ogni modo a me piace tanto e l’ho […]
LA MIA INSALATA DI RISO Arriva il caldo e la voglia di mangiare pietanze fresche, veloci, leggere…e cosa c’è di meglio di una bella insalata di riso fatta in casa? Premetto che dopo la parmigiana, l’insalata di riso rientra in uno dei miei piatti preferiti… Io la faccio (come al solito) a modo […]