Foodstories, Recipes & Lifestyle
Se doveste fare un regalo per un’amica o dei regali originali a cosa pensereste? Se si tratta di una persona sensibile e buongustaia, sicuramente apprezzerebbe delle piccole delizie fatte in casa come questi canestrelli deliziosi, ma diversi, perché profumati al bergamotto. Se invece siete alla ricerca di idee un po’ diverse, vi consiglio di fare […]
Biscotti belli e buoni, ideali per l’ora del tè, per la colazione o la merenda dei vostri bambini, senza glutine con farine naturali e deliziose. Per il contest di Cristina arrivo in extremis ma le avevo promesso che avrei partecipato e allora per l’occasione ho preparato questi biscotti buonissimi, che credo conquisteranno tutti, io ho […]
I sablés sono tra i miei biscotti preferiti, si sciolgono in bocca e hanno quel profumo di burro irresistibile… E questi li avevo in mente da un po’ e ho ceduto alla tentazione di farli… Peccato non poterne approfittare, mi sono limitata ad un pezzettino perché con l’allergia che ho al momento, la frutta secca […]
Probabilmente molti di voi non conoscono l’olio di semi di zucca, specialità austriaca, dalle molteplici proprietà benefiche. Oro nero della Stiria, regione a sud-est dell’Austria, quest’olio scurissimo, ottenuto dalla spremitura a freddo dei semi, è ad alto contenuto di vitamina E, antiossidante, ricco di acido oleico e linoleico, a basso contenuto di grassi, pare sia ottimo […]
Tra i pasticcini della mia infanzia ecco i baci di dama calabresi, deliziosi gusci di frolla friabile e profumata ripieni di crema bianca o confettura di albicocche e per terminare una metà glassata di cioccolato fondente… golosità allo stato puro! In ogni matrimonio, battesimo o comunione si festeggiasse questi pasticcini non mancavano mai, oltre ad […]
Buongiorno e bentornati al nostro lunedì etnico, oggi torniamo in Francia per gustare uno dei miei dolcetti da tè preferiti : le madeleines. Soffici e profumate, ho voluto aromatizzarle all’arancia della mia Calabria, fatte già il mese scorso, erano rimaste in archivio troppo tempo…vi assicuro che sono strepitose e non vedevo l’ora di pubblicarle! La […]
La ricetta di questi biscotti giaceva da tanto tempo su un fogliettino volante, conservato gelosamente tra le pieghe di un vecchio libro di cucina… L’avevo annotata tipo 10 anni fa questa ricetta, ricordo che stavo da poco insieme al mio attuale marito, la vidi in tv e volli prepararla da lì a poco. Buonissima, facile […]
Visti diversi mesi fa su facebook, mi hanno subito incuriosito e non vedevo l’ora di provarli… Ovviamente non riesco a fare un confronto con quelli originali perché non li ho mai assaggiati, ma ispirata da una ricetta in Internet, ho deciso di provarli e il risultato è delizioso… Una morbida crema che abbraccia un croccante […]
Come avrete capito, amo i fiori in cucina, soprattutto nei dolci e questi sablés sono favolosi! Poca acqua di rose e boccioli di rosa candita tritati nell’impasto, regalano a questi pasticcini un profumo e un sapore indimenticabile, il connubio con le mandorle poi, fantastico*… Provateli anche voi! * e se amate il connubio mandorla e […]
Proust aveva reso perfettamente l’idea delle “madeleines” nella sua opera “Alla ricerca del tempo perduto” perché condivido a pieno la sensazione da lui descritta. A volte sembra quasi magico ed incredibile, come l’intensità di un ricordo di un profumo o di un sapore sia così capace di riportarci indietro nel tempo. Le cartucce, rinomati pasticci […]