Una pasta deliziosa, semplice e sbrigativa dal sapore d’estate. Pomodorini rossi, peperoni tonno e abbondante basilico creano un primo piatto da leccarsi i baffi.
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Mafalde di Gragnano al pomodoro pelato e basilico
Un classico della cucina italiana, quasi un emblema della nostra cultura gastronomica, la pasta al pomodoro. Per il piatto di oggi ho utilizzato le mafalde (conosciute anche col nome di reginette) di Gragnano e i pomodori pelati de La Fiammante, un connubio perfetto, una vera squisitezza. Per la giornata nazionale del pomodoro secondo il Calendario del Cibo […]
Puntiglius di Gragnano con zucchine nane, ricotta e pesto di basilico
Un primo piatto che sa di estate, profumo intenso di basilico e una pasta che è una vera eccellenza: quella di Gragnano. Io questa volta ho scelto il formato e’ Puntiglius ovvero dei fusilli corti appuntiti, ideali per questo condimento delizioso. Assaggiateli e fatemi sapere se vi sono piaciuti!
Cannelloni fioriti ai sapori di Calabria
Per il contest #pomorosso d’Autore ho ricevuto della pasta d’eccellenza insieme alle squisite conserve di pomodoro e per la seconda fase del contest ho pensato ai cannelloni “fioriti” ripieni di sapori calabresi. Una golosità senza fine, ve lo assicuro.
Insalata di pasta senza glutine ai sapori estivi
Perché rinunciare ai piaceri della buona pasta anche se si soffre di celiachia? Felicia vi propone dei fusilli buonissimi, io ho scelto quelli alla farina di piselli e quelli di riso integrale e li ho mescolati. Un duetto davvero gustoso.
Caserecce senza glutine con sugo di salsiccia mantovana e cipolla
Vi ricordate le mie squisite lasagne senza glutine? Felicia presenta anche le caserecce di farina di lenticchie gialle, una pasta deliziosa, mantiene la cottura al dente e soprattutto assicura una super digeribilità. Questa volta mi sono permessa di condirle con un sugo delizioso relaizzato con della salamella mantovana, cipolla e pomodoro. Un piatto gustosissimo che […]
Spaghetti al peperoncino con tortino di peperoni e pomodoro al forno
Questa è una di quelle ricette a cui sono molto legata, mia nonna Luigina preparava il suo magnifico tortino di peperoni al forno e ci condiva gli spaghetti. E sapete che bontà è? Una cosa indescrivibile, un tortino che parla dei sapori e dei profumi d’estate e che io ho pensato di realizzare in occasione […]
Spaghetti di grano saraceno al pesto di pomodori secchi
La pasta Felicia è garanzia di qualità, di una pasta gustosa, che non vi farà rimpiangere quella col glutine. Questi spaghetti sono tra i miei preferiti, ricchi di magnesio e fibre, sono adatti a qualsiasi condimento, io li ho preparati con un pesto aromatico di pomodori secchi e mandorle. Sentirete che bontà!
Insalata di pasta senza glutine primaverile
Un piatto fresco e leggero, adatto per chi ha voglia di consumare piatti con gusto ma senza troppe calorie. La Pasta Felicia senza glutine è ottima, provatela anche voi!
Nidi di rondine al prosciutto e formaggio Crucolo
I nidi di rondine sono un primo piatto classico della cucina italiana, esattamente di quella romagnola. Si tratta di “roselline” di pasta fresca all’uovo e farcita solitamente con prosciutto, formaggio e besciamella. Il ripieno può variare a seconda dei gusti ma vi assicuro che l’accoppiata prosciutto- formaggio funziona sempre. Solitamente i nidi di rondine hanno […]