Foodstories, Recipes & Lifestyle
Gli spaghetti al pomodoro e basilico a modo mio sono un primo piatto veloce, gustoso e con tutto il sapore del pomodoro fresco e basilico. Piatto estivo per eccellenza, semplice, economico e di gran gusto: l’emblema della cucina italiana. Io li preparo con pomodorini freschi e polpa fine di pomodoro e poi abbondate basilico fresco,
Le trofie al pesto genovese con patate e fagiolini sono un classico piatto della tradizione ligure. Un primo piatto gustoso e genuino, il pesto di Prà che ho utilizzato in questa ricetta, poi, è davvero meraviglioso. Ringrazio Sonia per avermi dato l’opportunità di conoscere una vera eccellenza italiana. Provatelo e non ve ne pentirete!
Le pennette di Gragnano al limone con gamberi, zafferano d’Iran e piselli sono un delizioso primo dal gusto intrigante. Lo zafferano d’Iran regala un profumo e un aroma particolarissimo e molto appetitoso, vi consiglio di provarlo una volta nella vita.
Gli spaghetti alla carbonara con tartufo nero sono un primo piatto gustoso e molto appetitoso. La scelta del guanciale e di pecorino romano è d’obbligo per una carbonara doc. L’unica cosa che ho variato qui è stato il fatto di aver rosolato il guanciale fino a farlo diventare croccante, invece nella ricetta originale dovrebbe rimanere […]
I maccheroncini al gorgonzola, pere e noci sono un piatto gustoso e tipicamente autunnale. L’abbinamento pere e gorgonzola è davvero perfetto, provatelo.
Gli spaghetti agli ovuli della Sila sono un primo piatto squisito e leggero, prima di rientrare a Bolzano, mio papà mi ha regalato degli squisiti ovuli e che grande regalo mi ha fatto. Per chi non li conoscesse, gli ovuli o meglio definiti Amanita Caesarea sono dei funghi commestibili rari e tra i più ricercati, […]
I maccheroncini alla crema di peperoni rossi e pesto di basilico sono un primo piatto squisito e delizioso. Provateli anche voi e sentirete che bontà. Tovagliolo a fiori di Boutique Casa – Via Verdi, 130
La frittata di pasta è una preparazione semplice, di ottimo riciclo in cucina e perfetta per scampagnate, picnic, feste e buffet. Di semplice realizzazione, vi conquisterà al primo trancio. Questa ricetta mi ricorda molto l’infanzia, quando mia mamma la preparava per noi figli. A differenza della ricca versione napoletana, quella in casa nostra si prepara con […]
Quando penso all’estate, penso sempre al sole caldo della mia Calabria, la mia terra d’origine. Penso ai pipi e patati, melanzane ripiene e alla pasta con sugo di melanzane, che mia nonna Luigina realizzava a regola d’arte. Si tratta di una sorta di una “norma siciliana” ma con qualche piccola variante. La particolarità di questo sugo […]
Questo primo piatto leggero, senza glutine e dal gusto davvero particolare. Si tratta della mia pasta senza glutine preferita, Felicia, in questo caso ho utilizzato i Fusilli alla farina di fagioli verdi Mung Bio , ricchi di proteine e ad alto contenuto di ferro e zinco. Provateli e fatemi sapere.