Vi ricordate la fantastica pizza con doppia cottura? Questi calzoncini hanno lo stesso impasto e lo stesso metodo di cottura. E inoltre sono anche vegani, sentirete che bontà, i vostri ospiti ne andranno matti.
Tag: pane e lievitati
Pizza al piatto: trucchi e segreti per farla in casa come in pizzeria
Non finirò mai di ringraziare Antonietta per questa ricetta meravigliosa, così come ringrazierò sempre Mtc per tutte le cose che continua ad insegnarmi. Fino a qualche anno fa, mi dannavo sul perché mi venisse la pizza così dura e troppo croccante, quasi “biscottata”, era colpa di come impastavo, troppo in fretta, male e con poca cura. Antonietta, […]
Bauernbrot – pane di segale altoatesino
Il pane nero è una delle specialità gastronomiche delle aree germanofone e viene realizzato generalmente con sola farina di segale. Il Bauernbrot è un pane genuino, fatto con pasta madre e profumatissimo perché all’interno si trova semi di cumino e trigolnella in polvere, profumi inconfondibili, tipici di queste zone. Si sposa perfettamente sia con del […]
Cornetti sfogliati alla nocciolata
La ricetta è della mia dolce amica Maddalena che ringrazio ancora per questa scoperta meravigliosa. La ricetta dei suoi cornetti è perfetta e sono sicura che conquisterà voi , così come ha conquistato me. Venite a colazione da me, c’è un cornetto per tutti!
Bienenstich per la festa del papà
Il profumo di questo dolce mi ricorda le meravigliose Bäckerei bavaresi, soprattutto quella domenica pomeriggio piena di vento a Neuburg con i miei cari amici Desi e Frank. Dopo una bella passeggiata ci fermammo a bere un caffè e a gustare una fetta di torta in una delle pasticcerie della città. Fu lì che in vetrina vidi […]
Girelle alla crema pasticcera e gocce di cioccolato
Delle briochine fantastiche, morbide, profumate. Vi consiglio di replicarle al più presto, la ricetta è liberamente ispirata a quella della bravissima Martina, ma con diverse modifiche, vi assicuro che sono irresistibili. Ideali per la colazione e la merenda, faranno felici grandi e piccini.
Pizza ai sapori calabresi con lievito madre
Per questa pizza buonissima devo ringraziare 2 persone: Valentina, una donna dolce e generosa la quale mi ha fatto dono del suo lievito madre inviandomelo da Roma e Alessia, una blogger che conosco da poco più di un anno e della quale amo ricette e creazioni originali. E con il lievito madre ho realizzato la […]
Fiocchi di neve napoletani
Fino a qualche mese fa non ne conoscevo l’esistenza o meglio, li avevo visti nel web ma mai avrei immaginato una bontà simile. I fiocchi di neve sono il dolcetto del momento, sono di invenzione napoletana, esattamente della pasticceria Poppella del quartiere Sanità di Napoli, si tratta di soffici bocconcini di pasta lievitata con crema […]
Mohn Kranz – Corona dolce al papavero
I dolci al papavero sono tipici della tradizione austriaca-tedesca e anche qui dove vivo io, spesso e volentieri si trovano torte, brioche e strudel ripieni di papavero. Quella che vi presento oggi è una corona dolce ideale per la colazione, su cui spalmare della buona confettura, magari fatta in casa. Provatela e fatemi sapere se […]
Kifle del Kosovo di Mimoza
Durante le feste, oltre ai suoceri, è stata da noi anche mia cognata Mimoza con la dolce nipotina Vanesa e insieme abbiamo trascorso bellissimi momenti. Dato che vivono in Kosovo, Mimoza mi ha deliziato con una delizia del posto in cui vive. Si chiamano “Kifle” e sono dei soffici cornetti dolci o salati, solitamente ripieni […]