Foodstories, Recipes & Lifestyle
Da quando vivo al nord, con il termine brioche ho imparato a definire quelli che in Calabria si chiamano cornetti o meglio conosciuti come croissants. La brioche, quella signora bella paffuta, con lo chignon sopra (in dialetto appunto “tuppo”) e ripiena di cremoso e avvolgente gelato artigianale, al nord non esiste o è, comunque, poco conosciuta. Peccato, perché, una squisitezza del genere, […]
Le veneziane alla crema leggera al cioccolato del maestro Rinaldini sono davvero fantastiche. Morbide e leggere nella consistenza, speciali perché arricchite da un disco croccante di biscotto al cacao e mandorle e da una crema che è goduria pura. Provatele e non ve ne pentirete! Approfitto di questo post per fare tantissimi auguri alla mia sorellina […]
Delle briochine soffici e delicate, perfette per la merenda o la colazione, morbide e delicate. Una vera nuvola di bontà!
Un pan brioche morbidissimo e speciale, realizzato con curcuma, latte di soia e zenzero:una sorta di golden milk, la bibita super benefica per il nostro corpo. Grazie a Silikomart per lo stupendo stampo Sandwich Bread. Ottimo pan brioche per la prima colazione e la merenda.
Mi piace fare il pane, sentire il profumo che si sparge per casa. Questo ai fiocchi di patate lo avevo già provato con il lievito di birra qui , devo dire che anche con il lievito madre è venuto fantastico. Colgo l’occasione con questo post per rispondere ad alcune domande che mi sono state fatte nei […]
Per questa fantastica ricetta devo ringraziare il mitico Adriano, una colomba così buona è davvero difficile trovarla in giro. Fatta poi con il mio lievito madre è una soddisfazione ancora più grande. Pasqua si avvicina, se amate creare con il vostro lievito madre e mettere le mani in pasta, questa fantastica colomba vi conquisterà sicuramente. Parola […]
Questo pan brioche è davvero delizioso, la polpa di zucca conferisce una morbidezza e una sofficità senza pari, le gocce di cioccolato, poi, lo rendono ancora più goloso. Ideale per la colazione e la merenda, conquisterà anche i più piccini. Provatelo e non vi deluderà.
La curcuma, detta anche zafferano delle Indie, è una spezia molto colorata e saporita, regala gusto e allegria ad ogni pietanza. Dalle incredibili proprietà benefiche, viene considerato come “antibiotico naturale”, in quanto disintossicante, antitumorale, antiossidante e antinfiammatorio, un vero miracolo della natura. Con il mio bel lievito madre ho deciso che era arrivata l’ora di provare […]
Amo la mia terra, il sud, il mare, la mia Calabria e soprattutto il bergamotto. Se non lo avete mai provato, correte ad acquistarlo perché è un’esperienza unica. Il profumo di questo agrume è qualcosa di meraviglioso. Chi conosce il mio blog da tempo, sa quante ricette siano presenti con questo splendido frutto, ricco di […]
Conoscete la nigella sativa? Probabilmente sì, comunemente chiamata cumino nero o erroneamente sesamo nero, è una pianta della famiglia delle Ranunculaceae, originaria del sud-ovest asiatico. I semi hanno un gusto pungente e amaro, molto utilizzati nella cucina mediorientale e impiegati per la preparazione di dolci, biscotti e per ricoprire il pane. La pianta viene usata per chi soffre […]