Foodstories, Recipes & Lifestyle
L’affetto che sento da parte dei miei lettori a volte è palpabile…e non lo dico tanto per scrivere qualcosa ma è perché mi arriva qualcosa di positivo, che mi fa capire che quello che sto portando avanti è una bella cosa, la cucina è un’attività che unisce, dove ci si mette amore e passione, e […]
Mi sembrava doveroso, fare un salto nella mia terra per questa “dolce” rubrica… La verità è, che a parte gli amaretti e pasticcini di mandorle calabresi ( che trovate qui e qui), i nostri dolci tipici non sono molto di mio gradimento. Quasi tutti a base di miele, noci, uvetta, cannella e chiodi di garofano e […]
E torniamo ancora una volta alla cucina etnica ( ma non disperate, nelle prossime puntate piatti tipici calabresi e dolci da veri golosoni)… Oggi andiamo in Corea ad assaggiare i Yakgwa, dolcetti fritti, il cui nome tradotto in italiano sta a significare “pasticcini medicinali” forse per la presenza dei due ingredienti “terapeutici” quale il miele […]
Correva l’anno 2002 e iniziava per me un periodo nuovo della mia vita. Dopo aver trascorso un anno scolastico duro e difficile a Bolzano ( mi ero trasferita dalla Calabria appena un anno prima), avrei frequentato l’università a Trento. Scelsi la facoltà di Lingue e letterature moderne ed ero piena di emozione per questo nuovo […]
Sin da piccola, all’avvicinarsi del mio compleanno, chiedevo puntualmente alla mia mamma: “Mamy, che torta mi prepari?” Allora mia mamma mi rispondeva: ” Adesso guardiamo su qualche ricettario… e vediamo cosa fare!” La cosa più bella di mia mamma è sempre stata la voglia di sperimentare in cucina e io sono sempre stata come lei in […]
Ed ecco un’altra mia dolce invenzione: un ciambellone che ha il profumo dei vecchi dolci di una volta, sofficissimo, morbido e anche senza glutine… Per un dolce risveglio oppure per una profumata e sana merenda… Lo trovo davvero irresistibile!
Chi di voi ha vissuto o è stato in Irlanda come me, sa che oggi si festeggia una grande ricorrenza: St.Patrick’s Day o anche chiamato Paddy’s Day. San Patrizio è patrono di Irlanda e giorno 17 di marzo è grande festa: festival e parate verdi in tutte le cittadine d’Irlanda…e io, che però mi trovo […]
Ciao a tutti, dopo avervi proposto diverse ricette romantiche a forma di cuore, oggi vi presento un dessert per cui il mio amore impazzisce letteralmente e che io ho preferito fare a forma di fiore questa volta… Si tratta di un budino allo yogurt molto cremoso e delicato con una salsa al pistacchio e tocchetti […]
Buonasera a tutti, vi chiedo scusa per la latitanza di questi ultimi giorni ma sono stata travolta dall’ “uragano” natalizio…quest’anno è stato un Natale impegnativo: ho cucinato dal 24 pomeriggio fino alla cena di ieri per ben 13 persone…inutile dirvi che sono a pezzi ma allo stesso tempo contenta e soddisfatta perché é stato un […]
Ciao a tutti…Ecco il primo finger food della festa di Ervin che voglio presentarvi… Si tratta di una caponata fatta a modo mio versata in piccole ciotoline e accompagnata da un biscottino grok per “pucciarvi dentro”… La chiamo caponata agrigentina a modo mio perché oltre alle solite verdure, tra gli ingredienti compare il miele, i pinoli […]