Foodstories, Recipes & Lifestyle
I fiocchi di neve sono dei dolcetti golosi e morbidi, di invenzione napoletana, esattamente della pasticceria Poppella del quartiere Sanità di Napoli, si tratta di soffici bocconcini di pasta lievitata con crema morbida al latte e ricotta. La ricetta è tratta da qui Pubblicati già qualche anno fa, ho deciso di riproporveli con degli scatti […]
La pasta e patate è un piatto avvolgente e perfettamente invernale, ideale durante le fredde giornate. In casa mia la adorano tutti, soprattutto i miei bambini. In Calabria si usa prepararla spesso, ma in maniera più brodosa, io la preferisco più cremosa, simile a quella napoletana ma non ho fatto la versione filante e al […]
Il sugo alla genovese è una ricetta tipica del meridione, esattamente della Campania, ma diffuso anche nella mia terra di origine, la Calabria. Un piatto dalla cottura lunga ma che si presta ad essere un primo ed un secondo piatto, in quanto con il sugo realizzato ci si condisce la pasta (di solito ziti o […]
Le caccavelle di Gragnano ripiene sono un delizioso primo piatto da leccarsi i baffi. Questo speciale formato di pasta arriva da Gragnano, dove nasce la migliore pasta in assoluto. Vi consiglio di provarla al più presto e non ve ne pentirete.
Gli gnocchi alla sorrentina sono un piatto tipico campano, delizioso e facile da preparare. Ricco di sapori del sud: il pomodoro, il basilico e la mozzarella, questo piatto sarà un successo assicurato.
I biscotti all’amarena sono dei deliziosi biscotti tipici della pasticceria partenopea. Nati per smaltire gli avanzi di dolci nelle pasticcerie, sono ormai conosciutissimi anche al di fuori di Napoli e sono così buoni che capirete presto il perché. Dopo vari disastrosi tentativi, ho trovato la ricetta giusta e vi consiglio, dopo la formatura, di poggiare i […]
Ancora una volta ringrazio la mia lettrice napoletana Valentina, per avermi suggerito questa gustosa ricetta partenopea. Nella tradizione culinaria calabrese, esiste una pasta e patate simile nel sapore ma cremosa e leggermente in brodo senza passaggio in forno e senza formaggio. Quella napoletana è stata per me una grande scoperta e una di quelle ricette […]