Foodstories, Recipes & Lifestyle
Tra pochi giorni sarà di nuovo festa, anche se vi confesso, non ho mai amato né San Silvestro né il giorno di Capodanno. Dopo il Natale, solitamente un mix di tristezza e nostalgia si affaccia nel mio cuore ma dato che adoro fare festa, cucinare e stare in famiglia, credo proprio che cederò anche stavolta […]
E voi vi domanderete a questo punto di cosa sto parlando…. Gli mparrettati ( chiamati così nella zona del catanzarese) o fileja ( nome usato invece nella zona di Vibo Valentia e paesi limitrofi) sono dei maccheroni tipici calabresi caserecci eseguiti con una lavorazione al ferretto, semplici, fatti con farina, acqua e sale. In Calabria sono la pasta […]
Preparatevi, nei prossimi giorni questo blog verrà inondato da ricette che irrimediabilmente mi porteranno alla mente il ricordo intenso e affettuoso che nutro verso quella che è la mia terra di origine, la Calabria… E’ strano dirlo ma a me, il profumo delle patate fritte insieme ai peperoni evocano mille ricordi delle mie estati da bambina…e […]
Qualcuno a questo punto esclamerà: “Finalmente la pasta!”… Come avrete notato, non sono una gran mangiona di pasta e non la cucina spessissimo, ciò non vuol dire che non mi piace, ma voi confesso che mi stanca facilmente! Però questi spaghetti sono veramente buonissimi, fatti a ‘mo di parmigiana, che invece è il mio piatto […]
Chi mi segue da tempo, sa che ho un amore profondo per quel dessert morbido e cremoso che piace più o meno a tutti: la panna cotta. Da quando ho il blog, poi, mi sono cimentata in versioni sempre diverse e alternative e oggi vi mostro una proposta fresca, ideale per le calde giornate d’estate e dal […]
Ed ecco a voi un piatto gustosissimo, veloce e pronto davvero in pochi minuti! Al mio compagno e alla piccola è piaciuto tantissimo, infatti Linda è una grande appassionata di pasta ( a differenza della sua mamma)! PACCHERI RIGATI AL PESTO DI POMODORI SECCHI, PANGRATTATO E BASILICO Per 4 persone 350 g di paccheri rigati […]
Ed eccovi un’altra ricetta leggera, sana e molto gustosa…ma questa volta salata, finalmente (penserete, eh?)…Una delle mie ricette light preferite! La ricetta in questione mi è stata chiesta dalla mia amica Elena, italiana ma che abita da qualche anno in Germania, l’amica di cui vi parlavo qualche post fa a cui ho preparato queste madeleines. […]
Come ben sapete, la ricerca continua del piatto più creativo in assoluto, per quel che mi riguarda, non finisce mai… L’antipasto fantasioso che vi propongo oggi, propone diverse sfumature del verde e del gusto: il saporito del pecorino, il salato del pistacchio, l’acido dello yogurt, la freschezza del basilico ed infine la nota dolce della […]
Ciao a tutti, è arrivato il freddo ve ne siete accorte??? E con il freddo la mia piantina di basilico stava per morire, allora ho raccolto le sue ultime foglioline e ho provato a fare quest’idea diversa ma gustosa! Un ricetta tipicamente altoatesina/austriaca in una variante “mediterranea” : CANEDERLI DI BASILICO AL BURRO BRUNO E […]
La sera in cui preparai queste melanzane, mia sorella estasiata esclamò: ” ma queste sono più buone dei nostri vecchi salti in padella!!!”… Circa una decina di anni fa la linea surgelati di quei famosi salti in padella proponeva delle melanzane filanti gustosissime di cui io e mia sorella andavamo davvero ghiotte. Qualche anno dopo […]