Canederli di basilico al burro bruno e glassa di balsamico

Ciao a tutti, è arrivato il freddo ve ne siete accorte??? E con il freddo la mia piantina di basilico stava per morire, allora ho raccolto le sue ultime foglioline e ho provato a fare quest’idea diversa ma gustosa!
Un ricetta tipicamente altoatesina/austriaca in una variante “mediterranea” :
CANEDERLI DI BASILICO AL BURRO BRUNO E GLASSA DI BALSAMICO
Per 8 canederli piccoli

150 g di pane raffermo ammollato nell’acqua
una trentina di foglioline di basilico fresco
mezza cipolla
sale
pepe
farina q.b.
latte q.b.
burro
glassa Balcrem Guerzoni

Strizzate e sbriciolate il pane ammollato. Unite le foglie di basilico, la cipolla sminuzzata, sale e pepe. Tritate il tutto con il minipimer fino ad avere una cremina piuttosto corposa di colore verde.
Aggiungete un po’ di farina  e formate delle pallotte.
Lasciate riposare 15-20 minuti.
Lessate i canederli in acqua per qualche minuto e scolarli dall’acqua non appena emergeranno in superficie.
Fondete il burro rendendolo bruno e condite i canederli insieme alla glassa di aceto balsamico.

 Davvero gustosi, ve lo assicuro!!!

Con questa ricetta partecipo al contest Polpettiamo di Squisito

Vi auguro una buona serata,
Ale.

24 commenti

  1. Ale, ma tu sei un portento!! 🙂 i canederli sono una delle cose che avrei sempre voluto provare, ma non li ho mai fatti, e nemmeno mai assaggiati.
    Qui a roma fa ancora caldo -__-
    Un bacione

  2. Adoro i canederli..di solito li mangio però tradizionali, in brodo o nel burro e salvia…originale la tua ricettina!!!
    Brava! Roberta 😉

  3. Ne ho mangiati tanti questa estate in Val Pusteria e ho comprato anche un libro di ricette…..ma non li ho ancora provati, qui a Roma il freddo non arriva mai!
    Ma questi al basilico te li voglio proprio copiare….brava!!!

  4. Che spettacolo!!!
    Non li ho mai fatti ma trovo davvero originale l'utilizzo del basilico!
    Mi hai fatto venire voglia di farli!!!!
    Bacioooo

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *