Il Panariello di Campagna è un dolce pasquale tipico campano che si prepara appunto a Campagna, in provincia di Salerno, ed è un dolce di semplice esecuzione e di una bontà semplice come i veri dolci della tradizione.
Si tratta di un soffice pan di spagna glassato e decorato con ovetti di cioccolato e codette colorate, una deliziosa bontà.
Se amate i dolci semplici, questo fa sicuramente per voi.
PANARIELLO DI CAMPAGNA
Per una ciambella di 25 cm di diametro
300 g di farina 00
300 g di zucchero semolato
6 uova fresche
16 g di lievito per dolci
4 gocce di olio essenziale di limone calabrese Patea
Per terminare
ovetti confettati o di cioccolato
zucchero a velo
acqua
codette colorate
Nella planetaria montate le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto schiumoso e gonfio.
Aggiungete, setacciandoli, la farina e il lievito, avendo cura di non smontare il composto.
Unite per ultimo l’olio essenziale di limone.
Versate in uno stampo alto ben imburrato e infarinato e cuocete a 175° per circa 40 minuti, vale la prova stecchino.
Una volta pronto e raffreddato, estraete il ciambellone dallo stampo.
Preparate una glassa densa con lo zucchero a velo e l’acqua, versatela sul dolce e decorate con codette e ovetti.
Vi auguro un felice inizio della Settimana Santa,
Ale