Foodstories, Recipes & Lifestyle
I biscotti vegani di Pasqua sono dei biscottini glassati e decorati senza uova, senza burro e senza latte, ideali per le prossime feste. Coniglietti e farfalline friabili e profumati per festeggiare la festa primaverile più bella che ci sia. L’impasto è stato realizzato con della margarina vegetale biologica che ho trovato nel negozio biologico e […]
Il Panariello di Campagna è un dolce pasquale tipico campano che si prepara appunto a Campagna, in provincia di Salerno, ed è un dolce di semplice esecuzione e di una bontà semplice come i veri dolci della tradizione. Si tratta di un soffice pan di spagna glassato e decorato con ovetti di cioccolato e codette […]
La Kürbis-Osterzopf (Treccia di Pasqua alla zucca) è un dolce lievitato tipico di Pasqua che si realizza in Alto Adige e che io ho voluto declinare alla zucca. Soffice e gustosa, è ideale da accompagnare con confettura e burro, per una golosa colazione o anche al naturale, è buona sempre. La purea di zucca all’interno dell’impasto […]
I cuculi cosentini sono l’equivalente delle cuzzupe nella provincia di Cosenza ma a differenza delle cuzzupe che sono una sorta di biscotto nel catanzarese, i cuculi sono lievitati e presentano all’interno delle uova. Io ho deciso di realizzarli a forma di coniglietto, la ricetta è di Domenica, la quale ringrazio. Per l’occasione ho preparato una […]
La colomba salata è un’idea che mi è venuta in mente preparando dei panini al latte, ho realizzato una sorta di danubio ripieno di soppressata ed emmenthal. Ho messo i paninetti in degli stampi da colomba e il risultato è stato eccezionale. Con il ripieno potrete sbizzarrirvi, salame, prosciutto, formaggio, funghi e quello che più […]
La crescia marchigiana di Pasqua al miele di castagno è una ricetta da me ideata per onorare le nostre meravigliose specialità italiane. Per il progetto #ilmielegiusto oggi ci spostiamo nelle Marche per assaggiare questa ricetta tipica pasquale. La crescia è un lievitato tradizionale della Pasqua realizzato con formaggio e abbondante lievito. Nella mia ricetta troverete […]
La colomba con lievito madre al cedro di Calabria è un dolce perfetto per la Pasqua, ricetta lunga ed elaborata, la fatica sarà ripagata dall’ottimo risultato. L’impiego del lievito madre fa la differenza in quanto a consistenza, morbidezza e profumo. Il cedro di Calabria completa il tutto e la rende favolosa, nulla a che vedere […]
La cuzzupa di Andali è una versione particolarissima della cuzzupa di frolla e si distingue per la sua forma e consistenza simili ad una torta. Si tratta di un ciambellone morbido e profumato, che ricorda i vecchi dolci di una volta che si prepara anch’esso, come le classiche cuzzupe, in occasione della Pasqua. Prepararlo è […]
Le cuzzupe al cioccolato sono il dolce che ho preparato oggi in occasione dell’ottavo di Pasqua. L’ottavo di Pasqua (a Magisano Ott’e pasqua) è la domenica dopo la Pasqua, e nel mio paese nativo, Magisano, in provincia di Catanzaro, è un una ricorrenza molto sentita. La ricorrenza nasce da una tradizione antichissima, si narra che a […]
I biscotti pasquali alle nocciole senza uova sono dei biscotti semplici e molto gustosi. Si tratta dei biscotti che consumeremo oggi per colazione e hanno forme simpatiche di coniglietti, farfalle, paperelle e cartone. A tutti voi, anche se si tratta di una Pasqua anomala ed insolita, voglio essere positiva e sperare che anche noi risorgeremo […]