Foodstories, Recipes & Lifestyle
I cupcakes alla nocciola con pipistrelli di cioccolato sono tortine golose e perfette per la festa di Halloween dei vostri bambini. Dolcetti soffici e gustosi, coperti con la nuova Nocciolata bianca di Rigoni di Asiago, una vera bontà a cui non potrete dire di no. Provatela e sentirete!
I pomodorini secchi fatti in casa mi ricordano il sapore della mia terra e sono una conserva piuttosto diffusa in Calabria che si realizza durante il periodo estivo. Ho approfittato dei pomodorini portati dai suoceri 2 settimane fa per preparare, con l’aiuto dell’essiccatore, dei pomodorini secchi buonissimi, ideali da servire con antipasto oppure per arricchire […]
Il plumcake alle mele e speculoos è un dolce goloso, profumato e invitante, evoca sapori e profumi natalizi, sa di casa, di genuino, di quello che gli anglofoni chiamerebbero “comfort food”. Provatelo anche voi e sentirete che bontà!
La panna cotta allo zafferano è un dolce al cucchiaio goloso e dall’aroma affascinante. Lo zafferano Goldspice è di altissima qualità ed è di tipo Negin, un prezioso regalo che Reyhaneh, una donna dolcissima iraniana conosciuta su Instagram, mi ha dato in dono. I fiori dello zafferano Negin sono coltivati nelle campagne del Khorasan e […]
Sabato 6 ottobre abbiamo festeggiato i 40 anni di mio fratello con una festa a sorpresa, con torta a sorpresa annessa. Grande successo e grande soddisfazione, questa volta gli strati di chiffon cake sono stati farciti con crema al mascarpone e crema spalmabile alla nocciola, sopra per terminare, cioccolatini, fragole e mirtilli.
La tartare al salmone e ananas é un piatto freddo senza cottura molto gustoso, dal sapore fresco e piacevole. Assaggiata a Parigi tanti anni fa, mi rimase in mente subito e non vedevo l’ora di riprodurla nella mia cucina. Quando porsi i miei complimenti allo chef, questo uscì ringraziandomi e dicendo che era super orgoglioso […]
L’Amor Polenta alla zucca, detto anche Dolce Varese, morbido e piacevole, è una torta semplice a base di farina di mais e dal profumo di amaretto, ricorda il sapore dei dolci semplici di una volta, di un giallo vivo che rievoca il colore delle foglie in autunno. Questa volta ho voluto aggiungere la zucca alla ricetta tradizionale, […]
La signora Alexia mi ha gentilmente chiesto un buffet per 25 persone per venerdì scorso e così è stata accontentata. Oltre ad un sacco di dolci, come ciambellone alle gocce di cioccolato, chiffon cake, mini cupcakes e un plumcake alle mele e speculoos, ho preparato pasticcini, bicchierini di mousse al cioccolato e crema di pistacchio, […]
Le mini tarte twist alla mandorla e cioccolato sono delle tartellette realizzabili con il nuovo stampo di Silikomart “Kit mini tarte twist” e sono bellissime da vedere e buonissime da mangiare. Una base di frolla del maestro Montersino, ganache al cioccolato fondente e mousse leggera alla mandorla, un connubio favoloso e golosissimo. Provatele anche voi! […]
Gli spitzbuben con gelatina di Santa Maddalena sono dei biscotti friabili e deliziosi farciti con un vino corposo tipico della regione altoatesina. Per l’Italia nel Piatto oggi si parla di piatti a base di vini di tutta Italia e questa è la mia proposta, spero vi piaccia.