Foodstories, Recipes & Lifestyle
Le cuzzupe al cioccolato sono il dolce che ho preparato oggi in occasione dell’ottavo di Pasqua. L’ottavo di Pasqua (a Magisano Ott’e pasqua) è la domenica dopo la Pasqua, e nel mio paese nativo, Magisano, in provincia di Catanzaro, è un una ricorrenza molto sentita. La ricorrenza nasce da una tradizione antichissima, si narra che a […]
Le crêpes alla zucca, porri e speck sono un piatto squisito, semplice e dal gusto davvero delizioso. Chi mi segue, sa, che adoro la zucca in tutte le sue forme e queste crêpes sono davvero buonissime! Vi consiglio di prepararle appena possibile, mi darete ragione. E consiglio di farle gratinare in superficie, la crosta in […]
La crostata alla crema di ricotta e composta di fragole è un dolce buonissimo, profumato e goloso. Realizzata con la mia composta di fragole, questa crostata è davvero deliziosa. Provatela e mi direte! Non vi nego che questa quarantena è difficile, ogni tanto mi viene nostalgia della mia vecchia vita, ma penso che piano piano […]
Le linguine alla finta carbonara di zucchine è un primo piatto semplice, gustoso e davvero non troppo lungo da preparare. L’ho definita “finta carbonara” in quanto non ha guanciale, ma pancetta, ha le zucchine e niente pecorino.
La cheesecake alle fragole è un dolce cremoso e buonissimo, impossibile resistere. Dal meraviglioso colore rosa e dalla consistenza avvolgente, è il dolce ideale in primavera, senza cottura, fresco e facile da realizzare. Provatela e mi direte quanto è buona!
La mousse bianca con salsa alle fragole fresche e crumble di colomba è stato il mio dessert del pranzo di Pasqua. Un dessert delicato, fresco e cremosissimo. Visto che è la stagione delle fragole ve lo propongo volentieri!
I biscotti pasquali alle nocciole senza uova sono dei biscotti semplici e molto gustosi. Si tratta dei biscotti che consumeremo oggi per colazione e hanno forme simpatiche di coniglietti, farfalle, paperelle e cartone. A tutti voi, anche se si tratta di una Pasqua anomala ed insolita, voglio essere positiva e sperare che anche noi risorgeremo […]
Il cugliaccio, versione salata della cugliaccia di ieri, è un antico pane arbëreshë, tipico del paese di San Costantino Albenese in Basilicata, ricco di uova e realizzato con ingredienti semplici. Si realizza, come per la cugliaccia, in occasione dei matrimoni e per le feste pasquali delle comunità arbëreshë. In superficie vedrete che ho realizzato, a mio modo, […]
La cugliaccia è un antico lievitato dolce arbëreshë che si prepara in occasione della Pasqua. Ne esistono 2 versioni: una salata, cugliaccio (che vi presenterò domani) e un’altra dolce, cugliaccia, che vi propongo oggi. La caratteristica comune è che sono entrambi soffici e gustosi, quindi vi consiglio di provarli. Per chi non lo sapesse, gli Arbëreshë sono […]
I cannelloni alla mia maniera sono un piatto ricco, classico della cucina italiana ma eseguiti a mio modo, come li preparava la domenica mia mamma e come piacciono anche a me. Il ripieno è squisitissimo e si ha sempre voglia di fare il bis. Potreste prepararli per il pranzo di Pasqua o Pasquetta, vedrete che […]