Foodstories, Recipes & Lifestyle
Le frittatine al forno sono un’idea semplice e veloce per il pranzo, la cena o come antipasto di Pasqua. Simili ad un soufflé, questi frittatine conquisteranno grandi e piccini. Per questa ricetta devo ringraziare la mia amica Enrica, spero ti faccia piacere vedere i miei piccolini all’opera con una tua ricetta. Le frittatine possono essere […]
Le cuzzupe calabresi sono i dolci tipici e antichi della Pasqua in Calabria. Il nome cuzzupa probabilmente deriva dall’arabo khubz o anche dal greco koutsupas, che significano entrambi pane. Sia la Quaresima che i riti pagani prevedevano la purificazione e il divieto di mangiare i cibi di origine animale. Da questo deriva l’uso di incastonare […]
I cestini di cioccolato con crema e frutta fresca sono l’idea fresca e golosa per un dessert che mi ricorda i tempi da bambina, quando insieme alle paste che comprava il mio papà, trovavo dei cestini di cioccolato simili. Ecco che per il decimo e ultimo appuntamento della rubrica “Dolci retrò”, vi presento questi sfiziosi […]
La pastamisù è un’idea dolce che mi è venuta in mente diverso tempo fa ma che non avevo più avuto modo di realizzare. Questa quarantena me l’ha permesso e devo dire che è venuta molto meglio di come mi immaginavo. Il guscio croccante al caffè con briciole di savoiardi è davvero gustoso e si contrappone […]
I cookies alla farina di segale e gocce di cioccolato sono un’idea che mi è venuta in mente grazie ad una mia follower, Chiara, napoletana di origine ma che vive in Germania. Disponendo solo di farina di segale e amido, ho realizzato questi buonissimi cookies utilizzando queste farine, e devo dire che il risultato è […]
La torta duchessa è una torta tipica della città di Parma, formata da 3 strati di sablés alla nocciola, ganache di cioccolato fondente, zabaione, da me sostituito con una crema pasticcera profumata al marsala, granella di nocciola e ciliegine candite. Una vera delizia golosa e avvolgente. Pare sia la torta che un pasticcere di Parma […]
La torta campagnola di Mariarosa è una torta degli anni ’80, estratta dal ricettario Bertolini. Si tratta di un dolce semplice, soffice e umido al punto giusto, perfetta così ma anche ideale da farcire con della confettura o della crema spalmabile. Ideale per la colazione o la merenda, sarà apprezzata soprattutto dai bambini. Che ricordo […]
Il ciambellone arcobaleno è il dolce che ho realizzato con i bambini in questi giorni per portare un po’ di colore e positività in questi giorni un po’ spenti. Perché so che ce la faremo, ci riprenderemo, ci riabbracceremo e #andràtuttobene Oggi, per la rubrica #restiamoacasaconibambini, un dolce coloratissimo di cui i bambini vanno matti. […]
Il pan di panna alla zucca é una mia variante della ricetta originale, il Pan di panna di Paoletta. La morbidezza e il gusto di questo pane dolce é incredibile, oltre al fatto che la zucca, lo rende ancora piú giallo ed invitante. Ideale per la colazione, la merenda e perché no, anche con qualche […]