Foodstories, Recipes & Lifestyle
La pasta e patate è un piatto avvolgente e perfettamente invernale, ideale durante le fredde giornate. In casa mia la adorano tutti, soprattutto i miei bambini. In Calabria si usa prepararla spesso, ma in maniera più brodosa, io la preferisco più cremosa, simile a quella napoletana ma non ho fatto la versione filante e al […]
Il plumcake al cocco e bergamotto di Reggio Calabria è un dolce profumato e buonissimo, perfetto per la colazione o per la merenda. L’aroma particolare del bergamotto si sposa benissimo con il profumo dolce del cocco. Sono sicura che vi conquisterà. Provatelo e fatemi sapere.
I biscotti integrali alle mandorle sono dei frollini gustosi e ideali per il momento del tè, della merenda o per una pausa dolce. Realizzati con farina integrale, zucchero di canna e mandorle in superficie, sono friabili e delicati. Un signor biscotto da gustare insieme alle persone che amate, soprattutto in questi pomeriggi di autunno. Lo […]
Gli spaghettoni alle vongole e ‘nduja di Spilinga sono un primo piatto delizioso e stuzzicante con tutto il sapore della mia amata Calabria. Veloci, semplici e buonissimi, provateli e non ve ne pentirete. Questa ricetta è presente sul n.120 della rivista Cucina a Sud di agosto 2020.
Lo zuccotto al limone, cioccolato e marzapane è una torta che ho fatto diverse settimane fa. All’interno morbido pan di spagna ripieno di crema pasticciera al limone, crema al cioccolato e copertura di marzapane. Una torta molto morbida e golosa, se non amate il gusto stucchevole del marzapane cercate di coprirla con uno strato abbastanza […]
I melting moments sono dei biscotti friabilissimi che, come dice il nome stesso, si sciolgono in bocca. Nella versione inglese prevedono la ciliegina sopra e coccograttugiato oppure fiocchi di avena. Ne esiste anche una versione australiana, simile agli shortbread scozzesi ma farciti con della crema al burro. Sono rimasta attirata dalla versione inglese perché le […]
Le tortine agli amaretti con confettura di albicocche e pesche al basilico sono dei deliziosi dolcetti ideali per la merenda o per la colazione. La freschezza del basilico si sposa perfettamente nel dolce di questa confettura e gli amaretti nell’impasto conferiscono al tutto un grade equilibrio di sapori. Provatele e si sentirete che buone!
Fare regali aziendali è una tendenza che non conosce crisi e che, anzi, viene incentivata sempre più spesso per dimostrare prestigio e solidità. Un regalo gradito ai dipendenti della propria azienda, così come ai partner e ai collaboratori è un modo per ringraziarli del loro operato, nonché per sottolineare la loro importanza nel team. Un […]
La chiffon cake semi integrale ai lamponi e vaniglia è una torta soffice, deliziosa e dalla consistenza leggera, farcita con camy cream alla vaniglia, lamponi freschi e composta di lamponi. Realizzata per l’inaugurazione della nuova casa di Katharina, una mia nuova vicina di casa, è stato un successo e come al solito, ne vado fiera.
Il sugo alla genovese è una ricetta tipica del meridione, esattamente della Campania, ma diffuso anche nella mia terra di origine, la Calabria. Un piatto dalla cottura lunga ma che si presta ad essere un primo ed un secondo piatto, in quanto con il sugo realizzato ci si condisce la pasta (di solito ziti o […]