Foodstories, Recipes & Lifestyle
Le mele stregate caramellate al miele di tiglio sono una golosa variante delle mele caramellate statunitensi, classiche del periodo autunnale ma soprattutto in occasione di Halloween. Si tratta di mele intere ricoperte da un duro rivestimento di zucchero caramellato, io ho sostituito il glucosio con il miele di tiglio Mielizia, che oggi rappresenta #ilMieleGiusto: devo […]
Le meringhe francesi si ottengono montando gli albumi con pari peso di zucchero semolato e zucchero a velo. Friabili, perfette nella forma e nel sapore, queste sono le meringhe perfette realizzate per la torta della piccola Iris. E voi amate le meringhe o le trovate troppo dolci? Io le adoro, soprattutto nella meringata o nella […]
Le polpette di melanzane e menta sono un tipico piatto di rosticceria del nostro sud. Con le ultime melanzane del nostro orto mi sono messa ad arrostire e inventarmi nuove ricette con questo ortaggio che amo da morire. Sapete che la parmigiana è il mio piatto preferito, vero? E le melanzane mi ricordano sempre la […]
I brownies alla zucca e miele di acacia sono un dolce perfetto per la notte più spaventosa dell’anno. Un dolce facile, goloso e con del buon miele Mielizia. Questa volta #IlMieleGiusto per Halloween è proprio quello di acacia, che con la sua dolcezza e la sua nota vanigliata, si sposa benissimo con il cioccolato fondente […]
La drip cake al cioccolato ruby è una torta golosa e molto femminile, realizzata in occasione del primo compleanno della piccola Iris. Oltre alla torta, che si compone di chiffon cake, camy cream e purea di lamponi, ho realizzato dei cuoricini di frolla e dei cupcakes morbidi con crema al mascarpone. Inutile dirvi che è […]
La Kremówka papieska è un dolce tipico polacco chiamato anche Napoleonka, composto da 2 strati di pasta sfoglia e ripieno di crema pasticcera, burro e vaniglia. Io ho deciso di sostituire il burro con della panna montata ma la prossima volta riproverò con la versione tradizionale perché mi incuriosisce. Una torta deliziosa che tornò alla ribalta […]
Le pesche di Magisano sciroppate sono una delizia senza pari. La pesca di Magisano è poco dolce e con lo sciroppo a mio avviso viene esaltato il suo profumo e il suo sapore speciale. Ideali per la preparazione di dolci, per un fine pasto leggero, le pesche sciroppate sono un ottimo modo per conversare l’aroma dell’estate ormai […]
Gli gnocchi di patate al gorgonzola, nocciole e miele di castagno sono un primo piatto sostanzioso e goloso, ideale per i primi freddi autunnali. La fonduta di gorgonzola incontra il gusto dolce-amarognolo del miele di castagno insieme alla croccantezza delle nocciole, vi assicuro che il mix è davvero intrigante e vale la pena di provare. […]
Le Campanelle sono delle merendine del famigerato Mulino che adoravo da bambina. Ho sempre amato il cioccolato e amavo quelle cupolette golose di fine anni ’80, seguivo appassionatamente la storia del piccolo mugnaio bianco e del suo amore per Clementina, la quale non si accorgeva mai di lui ma apprezzava tantissimo le sue preparazioni golose. […]
Le seadas o sebadas sono ravioli fritti di pasta di semola, ripieni di pecorino fresco e ricoperti di miele di corbezzolo. Il dolce percorre tutta l’isola con varie denominazioni: sevada, sabada, casgiulata, seada, sebada, seatta ma identifica sempre la stessa bontà. Adoro particolarmente questo dolce innanzitutto perché mi ricorda una bellissima vacanza fatta in Sardegna […]