L’Osterlamm è una torta tipica tedesca, soffice e semplice dalla forma curiosa di agnello.
Per realizzarlo dovrete munirvi dello stampo apposito ma nulla vi vieta di utilizzare lo stampo che più vi piace.
Si prepara velocemente ed è davvero un’idea regalo molto carina per Pasqua.
Preparatela insieme a me!
OSTERLAMM – TORTA PASQUALE TEDESCA
Per uno stampo 28,5 x16 cm
2 uova
110 g di zucchero semolato o a velo
120 g di burro morbido a temperatura ambiente
la polpa di mezza bacca di vaniglia
1 pizzico di sale
160 g di farina 00
8 g di lievito per dolci
Dividete le uova da tuorli e albumi. Montate a neve gli albumi col sale e metà dello zucchero, in un’altra ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero rimanente. Aggiungete il burro, la vaniglia e farina e lievito setacciati al composto di tuorli, unite infine gli albumi montati, aggiungendoli delicatamente senza farli smontare.
Ottenuto un impasto soffice e spumoso, versate il composto nello stampo ben imburrato e infarinato e cuocete in forno a 180° per circa 40-45 minuti.
Una volta cotto, fate intiepidire e poi aprite lo stampo per estrarlo con maggiore delicatezza.
Spolverate con zucchero a velo e servite.
Ma che grazioso
Molto carina ed ho anche lo stampo.