I kipferln al cioccolato sono i “cugini” golosi dei classici Kipferln alla vaniglia tedeschi.
Sono tra i biscottini irrinunciabili tra quelli del Natale germanofono e io ho deciso di crearne una variante al cioccolato.
Buoni, buonissimi, non vi resta che provarli.
Sono consapevole di essere in largo anticipo per il Natale ma ho voglia di pensare a cose belle e positive e l’atmosfera natalizia per me è una di queste.
E poi guardate questa meravigliosa scatola di biscotti, rappresenta un dolcissimo carosello e la novità è che all’interno ha un carillon e quindi riproduce una splendida musichetta natalizia, la trovo adorabile.
Se volete acquistarle o vederne altre fantastiche, trovate info sul sito di Style Box.
KIPFERLN AL CIOCCOLATO
Per circa 30 cornetti
220 g di farina
175 g di burro bavarese o austriaco
90 g di zucchero a velo
30 g di cacao amaro
50 g di cioccolato fondente fuso
1 albume
1 pizzico di sale
4 g di lievito per dolci
50 g di mandorle pelate e tritate finissime
la polpa di una bacca di vaniglia
mix di zucchero semolato e zucchero a velo aromatizzato con una bacca di vaniglia incisa
Lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo, il sale e la vaniglia.
Impastate bene, unite infine farina, il cacao, le mandorle e il lievito fino ad ottenere un impasto sbricioloso,
copritelo con della pellicola e fate riposare in frigo per circa 1 ora. Al termine del riposo, unite l’albume, impastate bene e formate dei cornetti che disporrete sulla placca in forno caldo a 180° per circa 15 minuti.
Una volta cotti, tuffate i biscotti ancora caldi nello zucchero vanigliato
Vi auguro un fine settimana spensierato e pieno d’amore.
Cerchiamo di pensare positivo,
Ale
ottima idea!