Le girandole di sfoglia alle pesche di Magisano sono un dolce facile e goloso, molto scenografico per via della sua forma particolare.
Ho provato a realizzare questo dolce con le pesche di Magisano, il mio paese natale ma nulla vi vieta di utilizzare un altro tipo di pesche o un altro frutto.
Basta armarsi di buona pazienza per le pieghe e cercare di essere precisi nel taglio ed il gioco è fatto!
GIRANDOLE DI SFOGLIA ALLE PESCHE DI MAGISANO
Per 8 pezzi
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
qualche cucchiaio di confettura alle pesche (vedi qui la ricetta)
zucchero di canna per spolverare
8 fette di pesche di Magisano regolari
1 uovo sbattuto
Srotolate la pasta sfoglia e posizionatela in una leccarda da forno.
Con un tagliapizza ricavate 8 quadrati regolati.
Spalmate la confettura su tutta la pasta sfoglia, su ogni quadrato realizzate dei tagli diagonali senza arrivare fino al centro.
A questo punto ripiegate ogni angolino riportando verso il centro e coprendo parte della ripieno centrale, posizionate una fetta di pesca al centro, spennellate con l’uovo sbattuto e spolverizzate con lo zucchero di canna.
Infornate a 180° per circa 10-12 minuti o finché non saranno ben dorate.
Vi auguro una felice giornata,
Ale