I fiori ripieni di mozzarella e alici sono deliziosi, facili e irresistibili.
Conquistano al primo morso e sono di una bontà unica, l’ideale è gustarli appena fatti, ancora caldi, croccanti fuori e morbidi e filanti dentro.
Li avete mai provati?
FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI MOZZARELLA E ALICI
Per la pastella
150 g di farina 00
180 g di acqua fredda gassata
1 uovo
1 pizzico di pepe
Farina q.b.
Per i fiori
18 fiori di zucca
18 mozzarelline
18 filetti d’acciuga
Olio per friggere
Pulite e lavate i fiori di zucca.
Togliete il gambo, i fili spinosi ai lati e il pistillo.
Farcite ogni fiore con una mozzarellina e un filetto d’acciuga.
A parte versate la farina e l’acqua, unite l’uovo e ultimate con il pepe, dovrete ottenere una pastella corposa ma fluida.
Infarinate i fiori velocemente e poi immergeteli nella pastella e friggeteli in olio caldo.
Gustate ancora caldi.
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