Fiori di zucca ripieni di mozzarella e alici

I fiori ripieni di mozzarella e alici sono deliziosi, facili e irresistibili.

Conquistano al primo morso e sono di una bontà unica, l’ideale è gustarli appena fatti, ancora caldi, croccanti fuori e morbidi e filanti dentro.

Li avete mai provati?

FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI MOZZARELLA E ALICI

Per la pastella

150 g di farina 00

180 g di acqua fredda gassata

1 uovo

1 pizzico di pepe

Farina q.b.

Per i fiori

18 fiori di zucca

18 mozzarelline

18 filetti d’acciuga

Olio per friggere

Pulite e lavate i fiori di zucca.

Togliete il gambo, i fili spinosi ai lati e il pistillo.

Farcite ogni fiore con una mozzarellina e un filetto d’acciuga.

A parte versate la farina e l’acqua, unite l’uovo e ultimate con il pepe, dovrete ottenere una pastella corposa ma fluida.

Infarinate i fiori velocemente e poi immergeteli nella pastella e friggeteli in olio caldo.

Gustate ancora caldi.


Un dolce saluto dalla vostra 
Ale

1 commento

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