I fiori ripieni di mozzarella e alici sono deliziosi, facili e irresistibili. Conquistano al primo morso e sono di una bontà unica, l’ideale è gustarli appena fatti, ancora caldi, croccanti fuori e morbidi e filanti dentro. Li avete mai provati?
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Struncatura alle alici e pangrattato
La struncatura alle alici e pangrattato è un piatto semplicissimo ma dal sapore divino. Il termine, solitamente italianizzato in stroncatura, identifica un piatto tipico della Piana di Gioia Tauro, in provincia di Reggio Calabria, in particolar modo della città di Gioia Tauro. Nel dettaglio per struncatura si intende un tipo di pasta, che originariamente realizzata […]
Paccheri rigati di Gragnano al caffè con alici e tonno freschi su crema di zucca e mandorle tostate
Questo piatto è nato quasi per caso, un po’ perché dopo aver visto la ricetta di Davide Oldani qui grazie ad Mtc, mi è venuta un’ispirazione folle. La pasta la caffè è davvero molto particolare e volevo abbianarla ad un gusto di mare intenso ma allo stesso tempo a qualcosa di dolce che potesse smorzare […]