Il cioccolato ruby è un cioccolato nuovo e interessante, dal colore unico e inconfondibile, dal sapore leggermente fruttato e meno burroso del cioccolato al latte.
Il colore rosa è reso proprio dal chicco da cui viene estratto, proveniente soprattutto dal Brasile, Ecuador e Costa d’Avorio.
Un cioccolato speciale per un giorno altrettanto speciale.
Il 25 aprile, per me, rappresenta da 26 anni a questa parte, il mio secondo compleanno.
Era il 25 aprile del 1994 e avevo appena 11 anni, quando una brutta peritonite con varie complicazioni mi travolse.
La dottoressa Romagnino dell’ospedale Pugliese di Catanzaro si assunse tutte le responsabilità del caso e grazie a lei sono ancora viva.
Certo, quest’anno non immaginavo di affrontare un periodo del genere, ma la mia gratitudine a Dio e alla vita non avrà mai fine.
Quindi sono felice di vivere, felice di non avere problemi di salute e che la mia famiglia e le persone a cui voglio bene stiano bene e in salute.
Questo, per me, è il regalo più importante
Null’altro conta, ve lo assicuro.
Prego ogni giorno per le persone meno fortunate di me e spero che abbiano l’opportunità di vivere questa vita bellissima, difficile ma così speciale.
Per il mio secondo compleanno ecco cosa ho realizzato… gustatevela!
DRIP CAKE AL CIOCCOLATO RUBY E FONDENTE
Per una torta di 20 cm di diametro
3 uova
250 g di panna fresca montata
qualche goccia di estratto di vaniglia
Per la glassa di cioccolato ruby
Per decorare
ciuffetti di panna
fragole fresche
scaglie di cacao
Unite gli ingredienti secchi con il composto al cioccolato e lavorate con le fruste per qualche minuto.
Mettete la torta in frigo per circa 30 minuti.
Ora potrete preparare la glassa: fondete il cioccolato ruby a cui unirete il latte tiepido, mescolando molto energicamente.
Decorate con ciuffetti di panna e fragole fresche.
