Cupcakes alle fragole e cioccolato fondente

I cupcakes alle fragole e cioccolato fondente sono delle mini tortine delicate e deliziose che hanno fatto molto successo a casa.
Base morbida al cioccolato, ripieno di confettura bio Boschetti e soffice chantilly alla fragola.
Piccoline, deliziose e graziose.

Il dolcetto perfetto!


Per 10 mini cupcakes

1 uovo grande
80 gr di zucchero
100 gr di farina 00
25 gr di cacao amaro in polvere
65 g di cioccolato fondente fuso
75 ml di latte tiepido
90 gr di burro morbido
5 g di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Per farcire

100 g di confettura di fragole Boschetti Bio

Per il frosting

250 g di panna fresca
40 g di zucchero a velo
90 g di confettura di fragole

Per decorare 

fragole fresche tagliate metà

Lavorate con le fruste il burro con lo zucchero, unite l’uovo e fate assorbire al composto, mescolando bene. Aggiungete il cioccolato fuso e il latte e montate bene il composto.
In un’altra ciotola mescolate bene la farina, il cacao, il lievito e il sale.
Unite gli ingredienti secchi con il composto al cioccolato e lavorate con le fruste per qualche minuto.
Versate il composto in 12 pirottini per mini muffins e cuocete per circa 20-44 minuti a 180°.
una volta pronti e freddi, intagliate una calotta centrale all’interno dei dolcetti e farcite con la confettura di fragole.
Montate la  panna con lo zucchero a velo e unite la confettura setacciata, montate fino a ottenere un composto ben montato e omogeneo.
Con l’aiuto di un sac-à-poche, decorate le tortine e terminate con le fragole fresche tagliate a metà.

Vi auguro una felice giornata,

3 commenti

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