Crostata Pan di stelle

La crostata pan di stelle è una crostata golosa e irresistibile.
Un croccante guscio di frolla al cacao racchiude un cremoso ripieno di crema pan di stelle, biscotti in superficie, stelline e granella di zucchero.

Appena ho visto quel barattolino al supermercato non ho saputo resistere, dovevo provare la novità, se devo essere sincera, è davvero golosa, basta non abusarne, come tutte le cose.

E questa crostata è una golosità infinita, provatela!

CROSTATA PAN DI STELLE

Per una crostata di 20-22 cm di diametro

Per la frolla al cacao (ricetta di Simona)

285 g di farina 00
45 g di cacao amaro in polvere
165 g di burro morbido a temperatura ambiente
1 uovo intero medio
2 tuorli piccoli
150 g di zucchero semolato
5 g di lievito per dolci
polpa di mezza bacca di vaniglia
1 pizzico di sale

Setacciate farina, lievito, cacao e sale e lasciate in una ciotola da parte.
In un’altra terrina lavorate il burro morbido con lo zucchero, unite l’uovo e i tuorli, aggiungete le polveri e impastate fino ad ottenere una frolla compatta e omogenea.
Formate una palla e copritela con pellicola trasparente.
Fate riposare in frigo almeno 40 minuti.
Al termine di questo riposo, stendete la frolla sulla spianatoia con il matterello e mettete l’impasto in uno stampo da crostata precedentemente imburrato.
Con una forchetta bucherellate il fondo della frolla, coprite con carta forno e fagioli secchi e cuocete in forno a 180° per circa 25 minuti.

Per il ripieno

450 g di crema Pan di stelle

Per la superficie

biscotti pan di stelle
stelline di pasta di zucchero
zucchero in granella

Una volta cotta la frolla, farcite l’interno della vostra crostata con la crema pan di stelle, decorate con biscotti tagliati a metà, stelline e granella di zucchero.