La confettura di fragole e petali di rosa è una confettura dal sapore e profumo irresistibili, ha una nota floreale molto particolare e si presta bene anche alla preparazione di dolci.
Io adoro il profumo che le rose emanano in queste preparazioni e se riesco, vi mostrerò che cosa ho preparato nei prossimi giorni.
Ho preso i petali delle mie rose coltivate in giardino, prive di sostanze nocive e naturali al 100%.
Provatela se ne avete la possibilità!
Per 1 kg di confettura
900 g di fragole
600 g di zucchero
il succo di 1 limone
200 g di petali di rosa non trattati
1 mela lavata, sbucciata e tagliata in tocchetti
Lasciate macerare in una terrina le fragole con lo zucchero, il succo di limone e i petali di rosa lavati e puliti per almeno una notte in frigo (circa 6 – 7 ore).
Il giorno dopo, mettete le fragole e i petali in una pentola dal fondo spesso e aggiungete la mela, cuocete a fuoco moderato, continuando a mescolare per circa 40 – 50 minuti.
Appena inizia a bollire, abbassate il fuoco al minimo e lasciate cuocere ancora fino a che non si sarà addensata.
La vostra confettura sarà pronta quando mettendo una goccia di confettura su un piatto non si spargerà all’interno ma rimarrà solida.
Versate la confettura calda nei barattoli sterilizzati e coprite con il coperchio, lasciando i barattoli a testa in giù.
Vi auguro un felice weekend lungo e a domani con una deliziosa ricetta salata!
Ale