Il cloud bread alle gocce di cioccolato è un pane dolce leggerissimo a base di albumi, miele e amido di mais.
Senza glutine e senza grassi, è ideale da consumare in regimi alimentari a basso apporto calorico.
Ideale da mangiare a colazione accompagnato da una tazza di tè caldo, provatelo e vi conquisterà per la sua leggerezza.
Per 10-12 pezzi
180 g di albume d’uovo (circa 6)
1 pizzico di sale
40 g di amido di mais ( o fecola di patate)
20 g di miele o sciroppo di acero
polpa di vaniglia
90 g di gocce di cioccolato
Nella planetaria montate a neve ferma gli albumi con le fruste, unite il pizzico di sale, aggiungete l’amido setacciato, il miele e la vaniglia, fino ad ottenere un composto sostenuto.
Unite per ultime le gocce di cioccolato e con l’aiuto di una spatola formate le piccole pagnottelle su una teglia coperta di carta forno.
Cuocete in forno caldo in modalità ventilata a 175° per circa 12-15 minuti.
Buona giornata
Ale