Foodstories, Recipes & Lifestyle
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Riemergo dopo qualche giorno di assenza dopo il malore di mercoledì mattina. Ho provato paura, disperazione in quegli attimi in cui ho sentito che non avrei potuto farcela da sola e questo mi ha letteralmente spiazzato. Sono una persona che fa totalmente affidamento su sé stessa e quando ho capito che tutto ciò veniva meno, […]
Una torta semplice, leggera, senza latticini e senza zuccheri raffinati. Solo con la bontà del miele. Ideale per merenda e colazione, piacerà anche ai bambini.
Oggi voliamo in Albania e vi presento un piatto semplice della tradizione culinaria albanese: “Jahni me fasule”. Mia suocera lo prepara spesso e mio marito ne va matto. I fagioli arrivano diretti dall’orto die miei suoceri e inutile dirvi, hanno un sapore speciale. Per il lunedì etnico oggi si va nella terra di origine di mio […]
Ed eccoci arrivati al dessert del nostro “Berga-menù”, una gustosa cremosa crème brûlée al bergamotto che sono sicura vi conquisterà. Provatela anche voi!
Ed eccoci al secondo piatto del nostro “berga-menù”, che domani si conclude con un dolce golosissimo. Oggi vi presento un gustoso filetto di platessa alla mugnaia ma realizzato con il succo di bergamotto anziché di limone. Squisito e leggero, si sposa benissimo con le patate aromatizzate al timo.
Un primo piatto delizioso, inusuale e molto particolare. Ho utilizzato il succo del bergamotto per preparare questi tagliolini fatti in casa. Per condirli ho scelto della polpa di ricci di mare e per terminare della polvere di liquirizia, altra nostra specialità calabrese.
Li ho cercati per anni i bergamotti in Trentino Alto Adige ma con scarso successo. Quest’anno, invece, li ho trovati anche al supermercato e in alcuni negozietti di specialità calabresi. E come se non bastasse, mi ero iscritta al contest Bergamot-ti-amo, di cui vi avevo parlato qui, quindi dopo un caso fortuito, a casa ero […]
Pronti per la cena più romantica dell’anno? Se non avete idee su cosa preparare, qui trovate tante ricette facili e gustose. Come fine pasto vi propongo un dessert cremoso e avvolgente, reso ancora più romantico dai barattolini con motivi a cuori. Cioccolato fondente e lamponi creano un connubio speciale e per una nota croccante, granella di […]
Era da un sacco di tempo che li avevo adocchiati questi biscotti. Sarà che amo la frolla montata e il sac-à-poche ma questi biscotti sono adorabili sia alla vista che al gusto. Un sole di frolla montata trattiene un cuore di nougatine, un pasticcino quindi morbido e croccante al tempo stesso, una vera delizia, che […]
Quando vivevo a Trento, la mattina passavo spesso al panificio Sosi per prendere una brioche o una pizzetta ma un giorno un trancetto di torta nero, lucido e con delle righe di crema in superficie attirò la mia attenzione. Lo assaggiai e mi piacque molto, anche se leggermente secco per i miei gusti, lo presi per diverso tempo, […]