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Le tortine al cioccolato e peperoncino sono dei deliziosi dolcetti dal sapore intenso di cioccolato con un sentore piccante conferito dal peperoncino calabrese. Adoro questo connubio pungente e al tempo stesso goloso. Questa ricetta è tratta dal mio libro “Dolci di Calabria”, appartenente alla sezione dei “Dolci ai sapori calabresi”, il volume potete trovarlo su […]
Il risotto alla zucca, pistacchio e parmigiano è un primo delizioso, dal sapore intenso di zucca. Cremoso, ideale per il pranzo o per la cena, è un piatto confortante e squisito. Provatelo!
La torta versata con crema pasticcera al limone e confettura di mirtilli è una torta furba, che esce dal forno già farcita senza bisogno di essere tagliata. L’ho realizzata per una richiesta che mi è stata fatta dalla mia amica Paola, spero le piaccia.
La pasta chjina calabrese è uno dei piatti forse più rappresentativi della cucina calabrese. Ricca e saporita, fa da piatto unico e guardando gli ingredienti ve ne accorgerete. Si tratta del piatto che si prepara la domenica o durante le grandi occasioni, il suo profumo è inconfondibile e ogni calabrese doc la adora. Non vi dico quante cose […]
Il tiramisù al limone di Calabria è un dolce dal sapore fresco e super agrumato, accentuato dall’aggiunta di limoncello all’interno della bagna del biscotto. Se avete già avuto occasione di leggere il mio libro Dolci di Calabria, vi sarete accorti che adoro gli agrumi. Ne amo il profumo e l’aroma che conferiscono ai dolci e […]
La mini torta “nuda”al ribes e cocco è una deliziosa torta a forma di cuore, soffice, morbida e cremosissima. Un dolce avvolgente e irresistibile, composto da strati di chiffon cake al cocco, alternati da crema di mascarpone e ribes freschi. La denominazione “nuda” deriva dal termine “naked”che in inglese rappresenta quel tipo di torte a […]
Le tortine vegane al cioccolato sono dei dolcetti semplicissimi da realizzare, ideali per gli intolleranti ai latticini e alle uova, sono incredibilmente golosi, soffici e deliziosi. Si possono preparare per la colazione o la merenda e non vi accorgerete nemmeno dell’assenza dei “soliti” ingredienti contenuti in un dolce. Provateli e fatemi sapere.
La torta di pan di stelle fredda è un dolce cremoso, delizioso e semplice da realizzare. Base di deliziosi biscotti pan di stelle, golosa crema morbida e avvolgente alla ricotta e per terminare crema alla nocciola e cacao, qualche ciuffetto di panna e biscotti per terminare. Un dolce da sogno, di pura golosità, una tentazione […]
Le ciambelline fritte all’olio sono un’idea soffice, gustosa e semplice per i dolci del Carnevale o semplicemente per gli amanti dei dolci fritti. Sono senza lattosio e si preparano con facilità, al posto del burro nell’impasto troverete dell’olio di semi. Sentirete che morbidezza e che profumo!
La torta vegana al latte di mandorla e frutti di bosco è una torta morbida, soffice e profumata. Una vera sorpresa se pensate che all’interno non si trovano né uova, né burro e né latte. Senza derivati animali e senza lattosio ma unica e buonissima! Provare per credere, fidatevi di me!