Le ciambelline fritte all’olio sono un’idea soffice, gustosa e semplice per i dolci del Carnevale o semplicemente per gli amanti dei dolci fritti.
Sono senza lattosio e si preparano con facilità, al posto del burro nell’impasto troverete dell’olio di semi.
Sentirete che morbidezza e che profumo!
CIAMBELLINE FRITTE ALL’OLIO
500 g di farina 0
50 g di zucchero semolato
40 g di olio di semi
5 g di lievito di birra
la polpa di mezza bacca di vaniglia bourbon
250 g di acqua tiepida
zucchero semolato per ricoprire
Nella planetaria mescolate la farina, l’olio, la vaniglia e lo zucchero.
Mettete il lievito nell’acqua per scioglierlo e unite un pizzico di zucchero, mescolate e unitelo alla farina, impastando fino ad incordatura.
Lasciate lievitare l’impasto ben coperto per almeno 5-6 ore o fino a che l’impasto non sarà raddoppiato.
Una volta lievitato, stendetelo con le mani e con un coppapasta di 7-8 di diametro, intagliate tante forme rotonde.
Al centro, praticate un buco con una bocchetta tonda di una sac-à-poche.
Friggete le ciambelline in abbondante olio caldo fino a che non saranno ben dorate.
Scolatele in un piatto con carta assorbente poi tuffatele in un piatto colmo di zucchero semolato.
Servite calde o tiepide.
Vi auguro un felice giovedì,
Ale
queste foto così ravvicinate mi stanno facendo venire una voglia…allungherei la mano e me le mangerei tutte