Buonasera a tutti, eccomi da voi….domani la mia piccola Linda e la sua amica Alessia vanno in piscina….la mia amica Melania (mamma della piccola e dolce Alessia) domani mi ha invitato a pranzo e io ho pensato di portarle una tortina al cacao e amaretti glassata alla crema di mandorle….e siccome avanzava dell’impasto, ho deciso di fare delle cupcakes di avanzo, di cui alcune glassate alla nutella, come vedete nella foto sotto:
TORTINA AL CACAO E AMARETTI
La ricetta è la seguente:
4 uova
200 g di farina
1 cucchiaio di mascarpone
100 ml di olio di semi
1 bustina di lievito
70 gr di cacao amaro
100 gr di amaretti sbriciolati
125 g di zucchero
vanillina
Sbattere a crema le uova e lo zucchero, aggiungere il cacao, il mascarpone, la vanillina e l’olio.
Alla fine aggiungere la farina setacciata, gl amaretti e il lievito. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti. Ho glassato con crema di latte e mandorle Gandola e mandorle tostate.
Spero vi piaccia…buona serata a tutti!!!!!!!!!