I biscotti di frolla montata vegana al cioccolato sono dei deliziosi pasticcini che ho realizzato per la rubrica “A&A Dolce e Salato” insieme alla mia amica Ambra con un tema mensile assai speciale: quello del veganuary, un mese dedicato all’alimentazione vegetale e sostenibile.
In un’epoca dove l’impatto ambientale è indispensabile dobbiamo pensare a proteggere la nostra natura e a preservarla in maniera responsabile.
Ecco perché abbiamo pensato a 2 ricette completamente vegetali: Ambra ha creato delle deliziose polpette (la ricetta qui) e io dei biscotti di frolla montata al cioccolato.
Scoprite queste squisite ricette e provate a replicarle con noi!
Per circa 14-16 biscotti
200 g di burro vegetale a temperatura ambiente (il mio agli anacardi)
210 g di farina 00
40 g di cacao amaro
80 g di zucchero a velo
la polpa di mezza bacca di vaniglia
un pizzico di sale
Per decorare
60 g di cioccolato fondente fuso
cocco grattugiato q.b.
Mescolate il burro morbido con lo zucchero a velo, la vaniglia e il pizzico di sale, unite la farina e il cacao amaro e mescolate.
Mettete il composto in una sac-à-poche con una bocchetta a stella e formate delle strisce di 4-5 cm .
Cuocete a 180° per circa 12 minuti.
Una volta freddi, intingete i biscotti alle punte con del cioccolato fondente fuso e decorate con del cocco grattugiato.
Vi auguro una felice serata
Ale