I biscotti dell’alveare al miele di acacia sono dei biscotti friabili, ideali per la colazione e la merenda.
Io li ho realizzati insieme ai bambini e ci siamo divertiti tantissimo.
L’effetto “alveolato” l’abbiamo realizzato con della carta millebolle facendo pressione direttamente sull’impasto.
Vi consiglio di lavare e asciugare la carta il giorno prima per evitare che si attacchi alla pasta.
Per il progetto #ilMieleGiusto oggi utilizziamo uno dei miei mieli preferiti, quello di acacia.
Sentirete che frolla meravigliosa, ideale anche per tarte e crostate.
BISCOTTI DELL’ALVEARE AL MIELE DI ACACIA
Per circa 25-30 biscotti
100 g di burro morbido
50 g di zucchero a velo
70 g di miele di acacia Mielizia
250 g di farina 00 + 25 g di fecola di patate
1 uovo
la polpa di mezza bacca di vaniglia
1 pizzico di sale
Lavorate il burro con lo zucchero, il miele, il pizzico di sale e la vaniglia.
Unite le farine e infine l’uovo.
Formate un panetto e fatelo riposare in frigo per circa un’ora, trascorso questo tempo, stendete l’impasto ad un spessore di 5 mm e appoggiate il foglio di carta millebolle facendo pressione sull’impasto.
Intagliate con un tagliabiscotti a forma esagonale e cuocete i biscotti a 180° per circa 11-12 minuti.
Vi auguro un felice weekend,
Ale