La chiffon cake con glassa alla violetta è una torta morbida e profumata alla vaniglia e violetta di Parma.
Chi mi conosce bene sa che adoro i fiori in cucina e questa torta rispecchia il mio essere semplice.
Oggi compio 39 anni, è un compleanno assai diversi da quelli passati ma la vita cambia e cambiamo anche noi.
Non vi nascondo che ho poca voglia di fare i soliti festeggiamenti dove arrivavo a fine giornata davvero senza forze, quest’anno ho preferito fare io un regalo a voi.
Siete curiosi? In occasione del mio compleanno voglio indire un giveaway su Facebook e Instagram.
Chi mi segue e ha letto il mio libro Dolci di Calabria sa che all’interno troverà diverse ricette per la Pasqua, quale migliore momento adesso per prepararsi alla festa più primaverile che c’è?
Il gioco è abbastanza semplice e ha poche regole:
– scegliete una ricetta dal mio libro Dolci di Calabria e realizzatene una;
– fotografate il risultato insieme al libro inserendo l’hashtag #dolcidicalabriagiveaway
– taggate 3 amici e seguite le mie pagine social.
Cosa vince la ricetta/foto più bella?
Un set di posatine da dolce confezionate in una comoda scatolina e decorate artigianalmente dalla splendida artista Carmen La Gatta che crea gioielli, oggetti e accessori in argilla polimerica.
Come vedete,le 2 posatine riprendono il logo del mio blog con una ciambellani ed un cupcake…
Non le trovate bellissime?
E allora cosa aspettate??? Partecipate e intanto tanti auguri a me!
120 g di farina
150 g di zucchero semolato
5 g di lievito per dolci
4 uova a temperatura ambiente separate tra albumi e tuorli
2 pizzichi di sale
il succo e la scorza grattugiata di 1 limone
65 ml di olio di semi di girasole
50 ml di acqua
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 g di cremor tartaro
2 cucchiai di sciroppo alla violetta
poco colorante viola
20 ml di latte tiepido
25 ml di olio di semi di girasole
Montate i tuorli con le fruste per circa 7 minuti fino a che il composto non sarà chiaro e cremoso.
Nel frattempo in una terrina setacciata la farina, lo zucchero, il sale e il lievito e cremor tartaro, mescolate le polveri e formate un buco al centro.
Nel frattempo unite ai tuorli l’olio, il succo e la scorza di limone, l’acqua e la vaniglia. Montate ancora per qualche minuto, poi unite la crema di tuorli agli ingredienti secchi e mescolate bene.
Unite per ultimi gli albumi montati incorporando delicatamente per non smontarli. Versate il composto nello stampo apposito senza né imburrarlo né infarinarlo.
Cuocete a 175° per circa 45-50 minuti.
Quando la torta sarà pronta, toglietelo dal forno e capovolgetela a testa in giù direttamente sul piatto dove desiderate servirla.
Appena la torta sarà fredda si staccherà da sola.
Glassate la torta versando il cioccolato direttamente sul dolce e decorate con zuccherini colorati.
