Foodstories, Recipes & Lifestyle
Sono passati due anni da quando sei arrivato nella nostra vita, due anni di gioie e sorrisi, ma anche di notti insonni, di momenti difficili, di pianti, di preoccupazioni…Ma essere mamma vuol dire anche questo, e un bimbo curioso e sveglio come te, regala tante soddisfazioni. La nostra vita si è scombussolata da quando ci sei tu […]
Avete mai assaggiato questi straordinari triangolini al formaggio tipici della Grecia? Croccanti fuori e cremosi dentro, vi conquisteranno per la loro bontà… Facili e deliziosi, anche questi possono essere un’idea gustosa per un buffet! A me ricordano le favolose cene fatte al ristorante greco “Sirtaki” in Germania quando ero in Erasmus…che ricordi meravigliosi!
Siete stufi della solita insalata e volete venga fuori un piatto diverso? Preparatene un pesto e vedrete che soddisfazione. A smorzare la nota “dolce” del pesto di lattughino, delle olive nere calabresi (essiccate al sole e definite quindi assulicchiate) e della scorza di limone non trattato. Una vera delizia, che vi consiglio di provare! 😉
Cosa c’è di meglio di una crostata al cacao e nocciole? Ideale per colazione o la merenda dei bambini, è il dolce che amano tutti, il dolce goloso per eccellenza, che però sa di casa e di genuino e che conquista sempre. La ricetta della pasta frolla è tratta dalla mia amica Simona ed è […]
Da dove volete che cominci? Dunque, io inizio…e sapete, sono una persona istintiva, cosa abbastanza evidente anche nel modo in cui scrivo! Vi ricordate di Valentina? Una donna fantastica, mia lettrice affezionata di cui vi hoi parlato qui, che con tanto affetto replica le mie ricette, mi ha gentilmente “prestato” la sua ricetta del babà […]
Avete mai sentito parlare della mousse al cioccolato e acqua di Heston Blumenthal? Fautore della cucina molecolare, Blumenthal ha ideato questa mousse adatta praticamente a tutti perché è priva di panna, latte, burro, glutine, uova. Unico accorgimento è quello di utilizzare un cioccolato di qualità, che non contenga latte o derivati nel caso di intolleranza […]
Un guscio di friabile pasta frolla all’amaretto, una crema al mascarpone e profumata al limone, fragole fresche e fiori eduli… Un dolce che contempla la primavera e i suoi colori. Un inno a festeggiare la vita, perché se se stiamo bene, dobbiamo ritenerci fortunati. L’amore per l’esistenza l’ho imparato ad 11 anni (ve ne parlo qui) e, credetemi, […]
I sablés sono tra i miei biscotti preferiti, si sciolgono in bocca e hanno quel profumo di burro irresistibile… E questi li avevo in mente da un po’ e ho ceduto alla tentazione di farli… Peccato non poterne approfittare, mi sono limitata ad un pezzettino perché con l’allergia che ho al momento, la frutta secca […]
I fileja, ‘mparrettati o maccaruni a lu ferrettu sono un tipo di pasta fatta a mano, tipica della Calabria. Sono un formato di pasta che parla di casa, di infanzia, di comfort food. E a me ricordano tanto il pranzo della domenica perché mia mamma di domenica faceva spesso la pasta e io non vedevo […]
Probabilmente molti di voi non conoscono l’olio di semi di zucca, specialità austriaca, dalle molteplici proprietà benefiche. Oro nero della Stiria, regione a sud-est dell’Austria, quest’olio scurissimo, ottenuto dalla spremitura a freddo dei semi, è ad alto contenuto di vitamina E, antiossidante, ricco di acido oleico e linoleico, a basso contenuto di grassi, pare sia ottimo […]