Il risotto risulta profumato e gustoso, ben equilibrato senza strani retrogusti.
Un risotto indimenticabile, che sicuramente replicherò presto!
Ideale per il pranzo della festa della mamma o per una cena romantica, sono sicura che vi conquisterà.
RISOTTO ALLE FRAGOLE E MERLOT
Per 4 persone
320 g di riso Vialone Nano
1 cipolla bianca tritata finemente
2 cucchiai di olio evo
2 noci di burro
300 g di fragole fresche affettate
350 ml di vino Merlot
400 ml di brodo vegetale bollente
150 ml di panna fresca
sale
pepe nero
100 g di parmigiano grattugiato (se vi piace)
In un tegame scaldate l’olio e unite la cipolla tritata, fatela rosolare un minuto, poi aggiungete il riso e fatelo tostare bene (circa 2-3 minuti).
A questo punto unite il vino rosso e fate sfumare, una volta che il vino si sarà assorbito, unite il brodo caldo a poco a poco. Dopo 10 minuti di cottura, unite le fragole affettate e mescolate.
Quando sarà il riso sarà cotto, fatelo mantecare con il burro e la panna ed eventualmente anche con del parmigiano grattugiato, salate il giusto, assaggiando.
Servite con una spolverata di pepe appena macinato e se gradite, con delle fette di fragola.
che figata di piatto! elegantissimo e molto buono! brava cara, bacioni
Solo per la presentazione 10 e lode bellissimo, immagino la bontà di questo risotto, fresco e profumato! Spettacolare! bacione
Mirta
Ciao Ale,
proprio ieri ho postato anche io il risotto alle fragole sul mio blog…Ma devo dire che tu sei sempre una maestra di eleganza e raffinatezza. Hai un tocco speciale! Congratulazioni!
Un abbraccio
Da risottara ti dico super buono da fare ora che ci sono le fragole e visto che con lo zucchero non devo. Buona fine settimana un bacione.
Un risotto tesoro veramente chic e visto che non ho mai provato un risotto alle fragole mi sa hce mi salvo subito la ricetta!!bacioni,Imma
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