Pensate che hanno affrontato un viaggio in pullman lungo 24 ore per portarmi più cose possibili.
Ma quanto sono fortunata?
Anche la mano che vedete nella foto è di mia suocera che si è gentilmente prestata al mio servizio fotografico, come posso non adorarla?
Anzi, vi confesso una cosa : se non avessi sposato suo figlio, mi sarei sposata con lei. È adorabile e credo di essere tra le poche fortunate al mondo.
Detto questo, l’anatra portata in regalo dai suoceri e allevata da loro, era deliziosa e io ve la propongo come piatto delle feste perché è davvero gustosa.
Provatela e mi direte!
ANATRA ALL’ARANCIA E BRANDY
1 anatra da 2,5 kg già pulita
2 arance grandi
100 ml di brandy
Sale
Pepe verde
Alloro
Rosmarino
Maggiorana
40 g di burro
2 cucchiai di fecola di patate
Prendete l’anatra e sciacquatela sotto l’acqua corrente.
Asciugatela tamponandola con un panno pulito e asciutto.
Salate e pepate all’interno aggiungendo le erbe tritate all’interno.
Mettete l’anatra in un tegame e unite il burro, fatela rosolare da entrambi i lati poi unite il brandy e fate sfumare.
A questo punto mettetela in forno in una teglia capiente e fatela cuocere per almeno 2 ore e mezzo a 180°.
Una volta cotta, filtrate il liquido di cottura e mettetelo in una padella, unite la fecola e fate addensare, spremete le arance e unite il succo al composto, mescolando vigorosamente fino ad ottenere una crema lucida e corposa.
Servite l’anatra con la salsa ottenuta e con fette di arancia.
Buona serata,
Ale