Tag: arancia

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Chiffon cake all’arancia

La chiffon cake all’arancia è una nuvola soffice che ha il profumo dei dolci della mia infanzia: le torte all’arancia sono infatti le mie preferite perché mi ricordano tempi felici e spensierati. Questo ciambellone americano è favoloso ed è irresistibilmente morbido e piacevole ideale sia a colazione che per merenda o anche accompagnato da un […]

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Jaffa cakes – tortine all’arancia e cioccolato

Le Jaffa Cakes sono dolcetti tipici inglesi a base di gelatina d’arancia, una base soffice a metà tra una tortina e un biscotto, per terminare in superficie, una deliziosa copertura di cioccolato fondente.Il nome pare sia collegato al fatto che venissero originariamente usate le Jaffa Oranges per il ripieno di questi dolcetti: Jaffa era infatti […]

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Panna cotta all’arancia con salsa al Borsci

La panna cotta all’arancia con salsa al Borsci è un ottimo dessert al cucchiaio ideale da preparare durante le feste natalizie. Le note aromatiche del liquore si sposano perfettamente con la cremosità e il profumo agrumato della panna cotta. Ho deciso di addensare la panna cotta con l’agar agar anziché con la classica colla di pesce […]

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Arancini marchigiani al miele di acacia

Gli arancini marchigiani al miele di acacia sono dei dolci fritti tipici del carnevale marchigiano, esattamente di Ancona, io però ho realizzato una versione con il miele di acacia ed è per quello che in cottura risulteranno leggermente più coloriti. L’impasto è leggero e profumato, viene steso in un rettangolo, si sparge abbondante scorza di […]

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Ciambella all’arancia e zafferano

La ciambella all’arancia e zafferano è un dolce buonissimo, compatto e umido al punto giusto. Lo stampo che ho utilizzato oggi , è stato un regalo di Natale bellissimo della mia cara amica Paola. Adoro questo genere di forme, così scanalate e d’effetto, per un dolce semplice ma super scenografico. L’abbinamento arancia e zafferano è […]

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Bavarese al miele di clementino e arancia

La  bavarese al miele di clementino e arancia è un dolce al cucchiaio dal gusto delicato e molto natalizio. Miele e arancia creano una sintonia perfetta che mi riporta indietro nel tempo, a quando ero bambina. Miele e agrumi sono i profumi del mio Natale da piccola e dentro di me, conservo sempre questa magia inalterata della festa […]

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Panettone alla zucca con arancia candita e cioccolato

Il panettone alla zucca con arancia candita e cioccolato è il dolce ideale delle feste, soffice, morbido e dall’acceso colore aranciato, un lievitato profumatissimo che richiede amore e pazienza ma che vi regalerà grandi soddisfazioni. Con l’aggiunta di arancia candita e gocce di cioccolato fondente poi diventa davvero irresistibile. Provatelo con me!

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Treccine al miele di clementino e pistacchi

Le treccine al miele di clementino e pistacchi sono delle brioche soffici, morbide e profumate. Perfette per la colazione e la merenda, i miei bambini le hanno adorate, e voi? Il miele di clementino Mielizia è un miele dal sapore floreale e fruttato, che si sposa benissimo con questo impasto. Assaggiatelo e ditemi cosa ne pensate. Pronti […]

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Torta all’arancia del ricettario Bertolini

La torta all’arancia del ricettario Bertolini è una ricetta del 1967. Mi ricorda il sapore e il profumo delle vecchie torte d’infanzia, di quelle genuine e semplici, ottime per la colazione o la merenda. Mia mamma ci preparava spesso da piccoli torte fatte in casa e io e mio fratello non vedevamo l’ora di fare […]