I paccheri al pesto di rapa rossa sono un piatto delizioso che si realizza facilmente, oltre al colore intenso che già subito regala allegria, questo primo piatto è davvero gustoso.
Se vi va di provare, fatelo insieme a me!
Sono sicura che vi conquisterà al primo assaggio, cosa ne dite?
PACCHERI AL PESTO DI RAPA ROSSA
Per 4 persone
150 g di feta
100 g di formaggio cremoso
120 g di rapa rossa
1 spicchio d’aglio
90 g di parmigiano grattugiato
400 g di paccheri di Gragnano
In un bicchiere alto e lungo frullate la feta, la rapa rossa e il formaggio cremoso.
Unite lo spicchio d’aglio tagliato a tocchetti, aggiungete il parmigiano fino ad ottenere una crema densa e corposa.
Cuocete in abbondante acqua salata la pasta e scolatela al dente, avendo cura di lasciare da parte un po’ di acqua di cottura.
Mettete poca acqua di cottura nel pesto ottenuto e condite la pasta.
Un caro saluto dalla vostra
Ale