Tag: feta

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Paccheri al pesto di rapa rossa

I paccheri al pesto di rapa rossa sono un piatto delizioso che si realizza facilmente, oltre al colore intenso che già subito regala allegria, questo primo piatto è davvero gustoso. Se vi va di provare, fatelo insieme a me! Sono sicura che vi conquisterà al primo assaggio, cosa ne dite?

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Byrek alla ricotta

Il byrek alla ricotta (byrek me gjizë) è un piatto tipico albanese molto gustoso e fatto di ingredienti semplici. Il mio preferito rimane sempre quello alla carne, ma anche alla ricotta mi piace molto. Utilizzando della ricotta vaccina italiana e non avendo quella albanese, che al contrario della nostra è molto sapida, ho unito ad […]

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Bruschette alla greca

Le bruschette alla greca sono un modo sfizioso per gustare il pane abbrustolito, i pomodori freschi dell’orto, la feta, le cipolle e le olive. Vi consiglio di utilizzare il pane tondo casereccio che purtroppo in casa non avevo e ho ripiegato su delle fette di pane integrale. Prepararle è semplicissimo e sentirete che gusto! Tovagliolo […]

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Kifle del Kosovo di Mimoza

Durante le feste, oltre ai suoceri, è stata da noi anche mia cognata Mimoza con la dolce nipotina Vanesa e insieme abbiamo trascorso bellissimi momenti. Dato che vivono in Kosovo, Mimoza mi ha deliziato con una delizia del posto in cui vive. Si chiamano “Kifle” e sono dei soffici cornetti dolci o salati, solitamente ripieni […]

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Tiropitakia (specialità greca)

Avete mai assaggiato questi straordinari triangolini al formaggio tipici della Grecia? Croccanti fuori e cremosi dentro, vi conquisteranno per la loro bontà… Facili e deliziosi, anche questi possono essere un’idea gustosa per un buffet! A me ricordano le favolose cene fatte al ristorante greco “Sirtaki” in Germania quando ero in Erasmus…che ricordi meravigliosi!