Se i miei Natali profumano di miele e arancia, tutta la mia infanzia sa di biscotto, cioccolato e caramello…
Sono sempre stata una gran golosa e non ho mai resistito a quello snack, che ai miei tempi si chiamava “Raider” … ve lo ricordate?
Poi un giorno diventi grande, vai a vivere per conto tuo, inizi l’università e sono tanti i momenti duri da superare: le spese e le tasse da pagare, il lavoro per mantenerti agli studi, l’ansia da esame, le notti sui libri ma anche i i momenti belli, le feste, le amicizie e tutto quello che un giorno non tornerà più.
Durante le mie giornate da studentessa, nei supermercati a Trento, mentre facevo la spesa, in quegli anni, dei dolcetti colorati, fatti di biscotto, cioccolato, caramello e confettini colorati, attirarono la mia attenzione: ” Vialetti carioca” era il loro nome ed erano buonissimi!
Io li ho preparati per Linda (e anche per me) ed è inutile dire che ne è andata matta, lei li chiama “trenini colorati” e secondo me, sono un’idea carina per il carnevale dei vostri bimbi, genuini, colorati e golosissimi…
Vi lascio con il dolce sapore di questi piccoli trenini che viaggiano nel mondo dei ricordi, dei miei ricordi di bambina!
Cuoceteli a 180° per circa 10 -15 minuti, i biscotti dovranno dorare appena.
Quando il caramello sarà addensato per bene e i biscotti saranno
raffreddati, con l’aiuto di un sac-à-poche, stendete uno strato di
caramello su ogni biscotto.
Terminata questa operazione, fondete il cioccolato e scioglietevi il burro di cacao, avendo cura di mescolarlo per bene.
Versate sulla superficie dei biscottini un po’ di glassa di cioccolato, mettete 3 confettini per ciascun biscotto e poi fateli solificare su una gratella o nello stampo.
Sono sempre stata una gran golosa e non ho mai resistito a quello snack, che ai miei tempi si chiamava “Raider” … ve lo ricordate?
Poi un giorno diventi grande, vai a vivere per conto tuo, inizi l’università e sono tanti i momenti duri da superare: le spese e le tasse da pagare, il lavoro per mantenerti agli studi, l’ansia da esame, le notti sui libri ma anche i i momenti belli, le feste, le amicizie e tutto quello che un giorno non tornerà più.
Durante le mie giornate da studentessa, nei supermercati a Trento, mentre facevo la spesa, in quegli anni, dei dolcetti colorati, fatti di biscotto, cioccolato, caramello e confettini colorati, attirarono la mia attenzione: ” Vialetti carioca” era il loro nome ed erano buonissimi!
Io li ho preparati per Linda (e anche per me) ed è inutile dire che ne è andata matta, lei li chiama “trenini colorati” e secondo me, sono un’idea carina per il carnevale dei vostri bimbi, genuini, colorati e golosissimi…
Vi lascio con il dolce sapore di questi piccoli trenini che viaggiano nel mondo dei ricordi, dei miei ricordi di bambina!
VIALETTI CARIOCA
Per 20 dolcetti
Per la frolla:
125 g di farina 00
75 g di burro di ottima qualità
50 g di zucchero a velo
20 g di tuorlo ( un tuorlo di un uovo piccolo)
1 pizzico di sale
qualche goccia di estratto di vaniglia
Per il caramello:
150 g di zucchero semolato
75 g di panna da cucina
2 cucchiai di golden syrup (fatelo on casa, la ricetta qui)
Per la copertura:
250 g di cioccolato al latte
20 g di burro di cacao
mini smarties o confettini colorati
Preparate la frolla lavorando il burro e lo zucchero, unendo il pizzico
di sale e la vaniglia. Incorporate poi il tuorlo e la farina setacciata.
Impastate velocemente il tutto e formate un panetto,
avvolgetelo in una
pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo almeno mezzora.
Nel frattempo preparate il mou mettendo lo zucchero, la panna e il
golden syrup in un tegame dal fondo spesso, mescolate a fuoco medio e
fate addensare la crema. Versate in una ciotolina e fatelo
pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo almeno mezzora.
Nel frattempo preparate il mou mettendo lo zucchero, la panna e il
golden syrup in un tegame dal fondo spesso, mescolate a fuoco medio e
fate addensare la crema. Versate in una ciotolina e fatelo
raffreddare. La consistenza diventerà densa e filamentosa.
Trascorso il tempo stendete la frolla con un mattarello con uno spessore
di un centimetro e ricavate tanti rettangolini lunghi 4-5 cm.
di un centimetro e ricavate tanti rettangolini lunghi 4-5 cm.
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| Stampo mini financiers Silikomart |
Cuoceteli a 180° per circa 10 -15 minuti, i biscotti dovranno dorare appena.
Quando il caramello sarà addensato per bene e i biscotti saranno
raffreddati, con l’aiuto di un sac-à-poche, stendete uno strato di
caramello su ogni biscotto.
Terminata questa operazione, fondete il cioccolato e scioglietevi il burro di cacao, avendo cura di mescolarlo per bene.
Versate sulla superficie dei biscottini un po’ di glassa di cioccolato, mettete 3 confettini per ciascun biscotto e poi fateli solificare su una gratella o nello stampo.
Con questa ricetta partecipo al contest di Coccola Time e il Fior di Cappero
E domani un’idea veloce per i vostri dolcetti romantici!!!
Ale.
Dei ricordi molto golosi !!! 🙂
Bellissimi ale e davvero molto molto buoni…. anche io adoravo i raider e tutte quelle golosità al caramello 😀 purtroppo il cioccolato mi fa stare male e non posso esagerare ma per questi trenini uno strappo alla regola ci sta tutto… ps ma il Golden Syrup come posso sostituirlo? volevo prepararli per la festa di domenica e domani mi viene male andare da Castroni… 🙁
Simo il golden syrup è facoltativo…e se proprio vuoi utilizzarlo, lo puoi fare in casa.trovi la ricetta sul mio blog…ciao tesorina
Che bello riscoprire i sapori dell'infanzia e farli viaggiare da un'infanzia all'altra, scoprendo che piacciono tanto anche ai nostri bambini. Questi trenini sono davvero bellissimi.
Baciotti :*
Bellissima la ricetta e teneri i tuoi ricordi; grazie per averceli donati
le ricette alle quali sono legati i ricordi sono sempre le migliori in quanto il loro valore affettivo è immenso:)))questi trenini sono troppo golosi e immagino la loro bontà:)).
Un bacione e buon fine settimana:))
Rosy
Grazie Ale per averci regalato questa dolce e sicuramente confortevole ricetta!
Li rifarò senz'altro.. a vittoria (la solita scusa!!!9 piaceranno moltissimo!
sono sicura che sarebbero piaciuti anche a Pippi!!!!
elisa
macchecariniiiiiiiii…troppo chic…colorati e ricchi di ingredienti goduriosi assolutamente da rifare!!! urge lo stampino in silicone!!! grazie er aver partecipato!
devono essere fantastici! molto scenografici inoltre