Sto iniziando a partecipare ai contest e questa cosa mi diverte…
E’ bello preparare una ricetta per mettersi in gara, una sorta di competizione dove i giurati non assaggiano ma immaginano il sapore di ogni ricetta, apprezzano il mix di ingredienti e ne riproducono un’idea nel palato o almeno….questo è quello che succede a me quando sbircio una ricetta invitante!
Per deliziare virtualmente i palati di chi mi giudicherà, mi sono inventata una crostatina con la frolla fatta di zucchero di canna Demerara, aromatico e leggermente speziato, come ripieno ho pensato ad una crema di vaniglia e sopra fragole glassate al cioccolato bianco e cristalli di zucchero bruno…
Vi assicuro che aveva un sapore delizioso!!!!!!!!!
Veniamo ora alla foto e alla ricetta:
CROSTATINA ALLA FROLLA DI ZUCCHERO DI CANNA CON CREMA ALLA VANIGLIA, FRAGOLE GLASSATE AL CIOCCOLATO BIANCO E CRISTALLI DI ZUCCHERO
Ingredienti
Per la pasta frolla:
125 g di burro
1 uovo
70 g di farina
60 g di zucchero Demerara Tropical Islands Bronsugar
vanillina
Per la crema:
1 uovo sbattuto con 50 g di zucchero semolato
1 bustina di vanillina + mezza fialetta di aroma vaniglia
200 ml di latte
un cucchiaino di farina
Per decorare:
7 fragole
scagliette di ciocccolato al latte
50 g di cioccolato bianco fuso
una manciata di zucchero Demerara Tropical Islands Bronsugar
Impastate gli ingredienti della frolla in maniera energica e non appena assumerà una forma omogenea, ponete in frigo per circa 20 minuti.
Nel frattempo preparate la crema: scaldate il latte con gli aromi e non appena sta per prendere bollore, incorporate delicatamente l’uovo sbattuto e il cucchiaino di farina. Dopo qualche minuto la crema si addenserà, quindi spegnete immediatamente il fuoco.
Dopo aver fatto riposare la pasta, toglietela dal frigo e stendetene metà in uno stampo di circa 18 cm di diamentro precedentemente imburrato e infarinato.
Aggiungete la crema e con la metà della frolla avanzata create dei serpentelli per richiudere la crostatina.
Cuocete in forno caldo a 180° per 20 minuti.
Dopo aver tolto la crostata dal forno, lasciate raffreddare completamente, poi toglietela dallo stampo.
Tagliate 5 fragole a metà le nel senso della lunghezza, le restanti due a dadini.
Decorate con le fragole a metà il perimetro della crostata, quelle a dadini ponetele al centro insieme alle scagliette.
Glassate le fragole a metà con il cioccolato bianco e aggiungete i cristalli di zucchero di canna.
Gnam!!!!!!!!!!!!
Con questa ricetta partecipo al contest Basta un poco di zucchero e…. di Note di cioccolato in collaborazione con BronSugar
Che mix septtacoloso queste crostatine. Golosissime nell'abbinamento e davvero belle da presentare. Complimenti per la creatività e grazie per la partecipazione. A presto e in bocca al lupo 🙂
Bella la crostatina! Se ti piacciono i contest perchè non parcecipi anche al nostro?
http://sonoiosandra.blogspot.it/2012/03/baci-di-dama-e-la-singolar-tenzone.html
passa vedere!
Ohhhh mi piacciono! Non è che ne è avanzata una vero? Baci